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糯米扣鸡的做法
1.仔鸡宰杀后治净，入锅煮至半熟，捞出斩成条，入碗放盐、味精、姜码味；
2.糯米淘净，入锅煮半熟沥出，用盐调味；
3.将糯米盛于碗中的鸡条上，入笼蒸至鸡熟米香时，取出翻扣于盘中，用原汁鸡汤、淀粉勾芡，淋在上面即可。
糯米扣鸡制作提示
用中火蒸约25分钟，使鸡熟、糯米过心；勾芡宜薄。
糯米扣鸡的食谱营养
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糯米扣鸡的营养成分
- 能量776.26千卡
- 蛋白质72.1克
- 脂肪33.44克
- 碳水化合物47.3克
- 叶酸9.52微克
- 膳食纤维0.54克
- 胆固醇371毫克
- 维生素a169.4微克
- 维生素c0.2毫克
- 维生素e2.99毫克
- 胡萝卜素8.5微克
- 核黄素0.34毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸20.83毫克
- 钙49.05毫克
- 磷604.58毫克
- 钾962.49毫克
- 钠1565.76毫克
- 镁93.58毫克
- 铁5.84毫克
- 锌4.62毫克
- 硒42.58微克
- 铜0.39毫克
- 锰1.06毫克
