家常菜谱大全 > 焖猪排的做法
焖猪排
类别 西餐其他
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪里脊肉1000克
辅料 洋葱（黄皮）50克 芹菜25克 胡萝卜25克 黄油35克 小麦面粉25克
调料 植物油150克 盐8克 胡椒粉5克
焖猪排的做法
1.将猪肉洗净，抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻；
2.葱头、胡萝卜洗净切成片；
3.芹菜择洗干净切成段；
4.锅内注油烧至五成热，下入腌过的猪肉煎上色；
5.将余油倒出，放入黄油、葱头、胡萝卜、芹菜和适量清水；
6.用小火将猪肉焖熟，取出猪肉切成片；
7.将原汁过罗，加入油炒面粉调匀；
8.放入猪肉片，加盐和辣酱油调好口味；
9.用小火焖至入味，装盘，浇上原汁即成。
焖猪排的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
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 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
| 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
焖猪排的营养成分
- 能量1979.9千卡
- 蛋白质207.34克
- 脂肪114.11克
- 碳水化合物31.74克
- 叶酸97.18微克
- 膳食纤维1.66克
- 胆固醇653.6毫克
- 维生素a225微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c6.25毫克
- 维生素e6.64毫克
- 胡萝卜素1050.5微克
- 核黄素1.25毫克
- 硫胺素4.83毫克
- 烟酸52.82毫克
- 钙101.86毫克
- 磷1912.4毫克
- 钾3325.97毫克
- 钠3628.3毫克
- 碘1.31微克
- 镁307.51毫克
- 铁16.42毫克
- 锌23.34毫克
- 硒55.65微克
- 铜1.69毫克
- 锰0.51毫克
