家常菜谱大全

做法：1.芹菜去叶尖，摘去老筋，掰成长3.3厘米的段。虾米用热水泡透，大的片成3片，小的片成2片。将芹菜放在漏勺里，在开水中焯一下，捞出备用。2.将熟鸡油倒入...详细介绍

做法：1.把鸡脯肉去掉脂皮和白筋，顺着肉纹切成极细的丝；2.鸡丝内加入盐少许、鸡蛋清、湿淀粉拌匀浆好；3.豆芽菜掐去豆瓣和须根、用水洗净；4.将炒锅置于旺火上...详细介绍

做法：1.将罗汉果碾成粉末放入盆内，加入清水50毫升，用筷子搅打上劲；2.将苏打粉用温水50毫升化开倒入盆中调匀，然后捏成海参状；3.捏成海参状后放入冷水中浸...详细介绍

做法：1.油菜洗净，用水稍焯，过凉，切丝；2.熟火腿切丝；3.冬笋削去外皮，洗净，切丝；4.鲜蘑去蒂，洗净，切丝；5.鸡肉煮熟，晾凉切丝；6.薇菜择洗干净，待...详细介绍

做法：1.将紫菜苔（红菜苔）掐成4厘米长的段，以清水洗净沥干；2.腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片；3.炒锅置旺火上，下入熟猪油烧热，下姜末稍煸后，放入腊肉...详细介绍

做法：1.大白菜洗净斜切成大片，用盐腌一下，挤干水。干红辣椒剪成节。2.锅置火上，烧热，注入花生油、香油二合油，放入干红辣椒节，炸成茄皮色出香味时，放入葱花，...详细介绍

做法：1.将牛肉清洗干净后切薄片，加入调味料（白酒5克、酱油5克、淀粉5克）拌匀。2.番茄洗净切块，备用；葱姜洗净，葱切花，姜切末。3.锅中倒入20克油烧热，...详细介绍

做法：1.把白菜片成中间厚两头薄的块。2.锅里放植物油、干辣椒、花椒，随后用旺火一同加热，将辣椒、花椒炸透后立即倒入白菜急炒，再将酱油、醋、盐、白糖放入，炒匀...详细介绍

做法：1.莲藕去皮，去节，洗净，用刀削成不规则的片，泡在清水中；2.青椒去籽，洗净，改成菱形片；3.蚕豆用沸水焯一下；4.姜片放热锅中略煸，再将泡藕片沥掉水后...详细介绍

做法：1.仔鸭去净残毛，清洗干净，斩成宽约2厘米、长约6厘米的条；2.仔鸭放放清水中去净血水，捞出放入盆中；3.加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋精、松肉粉、吉士粉、...详细介绍