家常菜谱大全

做法：1.以厨房用纸巾将豆腐包起来，放入微波炉中加热约30秒，用滤网将水分沥干并磨碎。2.胡萝卜用水煮熟后，切成细丝，油菜煮熟后，切碎，粉条用热水烫过后，切成...详细介绍

做法：1.将土豆去皮，洗净后切成丝，放入沸水锅中焯熟，捞入凉开水中过凉；将粉丝放入沸水中焯熟，捞出沥干水；大葱洗净切成细末待用。2.将锅内加油烧热，鸡蛋磕入锅...详细介绍

做法：1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；2.鳝鱼放在案板上，改用切成长4～5厘米、粗0.4厘米的丝，放在碗内；3.碗内加少许盐拌匀，腌渍片刻；...详细介绍

做法：1.首先用冷开水浸着大菜丝，1小时后倒去冷水；2.再用新鲜的冷开水浸着，约浸40分钟后取起；3.在菜丝已变成初爽之丝条，将之切成约3厘米长段，沥干水候用...详细介绍

做法：1.将香油、酱油放入小碗内搅匀；2.将平菇去根，去杂，放入沸水锅中焯一下，捞出；3.平菇切丝后装盘，浇上香油、酱油和盐拌匀即成。详细介绍

做法：1.除去莴笋的叶，再削去其老根和表皮，切成旋刀块状待用；2.将莴笋块盛入在大碗中，加入精盐拌匀；3.腌渍1小时后，沥去盐水；4.莴笋内加入麻油、味精、酱...详细介绍

做法：1.将海蜇皮洗净，切成细丝，凉水漂净，挤干水分；2.将胡萝卜洗净切成细丝，用盐捏造，凉水冲洗；3.将海蜇皮丝与胡萝卜丝再用凉开水漂清，挤干，放盘内散开；...详细介绍

做法：1.把粉丝用温水泡开至软，洗净，切成5厘米的段；2.熟鸡肉切成细丝；3.香菜切成段；4.将粉丝装盘，鸡丝放在粉丝上面；5.撒上海米，加酱油、醋、味精、香...详细介绍

做法：1.将莴笋去皮洗净，切成厚片；2.在每片中间连刀竖切一个口，使之保持不断；3.核桃仁切成条；4.坐锅点火放清水，待水开后倒入莴笋片、核桃仁焯至变色捞出，...详细介绍

做法：1.将菜花、西兰花洗净，剥成小朵；2.口蘑去根改刀；3.将菜花、西兰花、口蘑分别放入开水中焯过捞出，倒入凉开水中过凉，沥干水分待用；4.先将菜花、西兰花...详细介绍