家常菜谱大全

做法：1.红芽芋头仔，刮去外皮，洗净切丝；2.置蒸碟内加米粉、花生油、生抽、甜酒、豆瓣酱、花椒粉拌和均匀，上笼蒸熟即成。详细介绍

做法：1.仔鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，下入开水锅内煮一下捞出，用清水洗一遍，用刀将鸡颈、翅、腿取下，再将鸡身一剖两开，装入钵内，加放拍破的葱，姜。2.香糟...详细介绍

做法：1.炒锅放在炉灶上烧热，放入花椒炒几下，再放入清汤烧沸，投入葱结一只，姜一片，尔后倒在盛器里自然冷却；2.酒糟（江米酒）放在另一只盛器里，倒入冷却的清汤...详细介绍

做法：1.将鸭肫剖开，去净内部污物，刮去老皮；2.锅内加水烧开，放入鸭肫焯水，撇去浮沫，捞出洗净；3.锅洗净，加清水适量，置旺火上，入鸭肫及葱结、姜片、黄酒，...详细介绍

做法：1.鸭肝洗净，切成一字条；2.中间划一刀小孔，用开水氽透，捞出，洗去血沫控干；3.笋切成长3厘米的帘子棍，穿在肝中间孔里，放在盘里；4.下入盐、糖、味精...详细介绍

做法：1.将绿豆粉皮洗净，切成长方块；2.青鱼段洗净，切成同绿豆粉皮大小相同的长方块；3.青蒜去皮，洗净，切长3厘米的段；4.锅架火上，放入鲜汤、鱼块、料酒烧...详细介绍

做法：1.将响螺肉取出，用刷擦去黑污秽，洗净切片，放沸水烫片刻；2.将蚬鸭剥净去毛，去内脏，并放入热水中烫过，洗去血污；3.火腿切片；4.姜片拍碎；5.将蚬鸭...详细介绍

做法：将兔剥净，放沸水中稍烫，取出斩件，放入炖盅内，然后加党参、黄芪，淮山（山药），杞子，注入糯米酒和冷开水二杯，姜丝分放兔肉上，盖上盅盖，隔水约炖一小时，用...详细介绍

做法：1.先用五寸见方的猪五花肉一块，用刀刮去皮上的细毛，洗净擦干，将肉皮朝下放在砧板上，横竖每隔一寸距离切入一刀，深度约为肉厚度的三分之一，姜去皮拍碎，红糟...详细介绍

做法：1.先将桑叶、菊花、苦竹叶、白茅根和薄荷分别去杂物，清水洗净，沥干水。2.把桑叶、菊花、苦竹叶、白茅根、薄荷叶，齐放茶壶内，用沸开水泡约10-15分钟，...详细介绍