家常菜谱大全

做法：1.将土豆削皮洗净，放入水里煮半小时左右，加入少许盐；2.煮土豆时可用筷子试探，能很轻松地戳到内部就可以了；3.把土豆捞出，沥干水，放入碗中；4.再用调...详细介绍

做法：1.先将腐竹用温水泡，使其回软，搦净水分，剁成指顶块，作鹅皮料坯；香菜洗过切末，待用。2.把鹅皮坯料放容器中，加香菜末、食盐、香糟、姜汁、白糖、黄醋、香...详细介绍

做法：1.猪肉放盆中，用精盐将其表面擦透，放盆中腌12小时。2.葱白洗净纵向剖开，切成段；姜洗净后切成片，备用。3.腌好的猪肉洗净后放锅中，加适量水（以浸没猪...详细介绍

做法：1.猪肉剔洗干净，放入沸水锅中焯片刻捞出洗净。2.锅内放适量清水，加入黄酒、葱、姜、花椒投入猪肉用旺火烧开，撇净浮沫，改用小火烧煮至八成熟时将肉捞出，放...详细介绍

做法：1.摘去豆芽的根硕，漂去豆皮，清洗干净，放开水锅中烫至断生，即捞出沥水，趁热撒上精盐拌匀腌1小时，滤去盐水，放在砂锅中铺平。2.香糟用盐、料酒拌匀，装入...详细介绍

做法：1.菠菜洗净，放开水锅内烫熟捞出，沥水，摊凉并切成3厘米长的段放入盒内，加入精盐拌匀。2.香槽放入纱布袋内，然后将香槽袋覆盖在烫过的菠菜上（须将菠菜都盖...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去筋膜，洗净，剁成蓉，加入藕粉、精盐拌匀，做成小丸子；莲子、白果仁洗净，下油锅炸至半熟；鸡汤加盐、姜（切片）片、料酒稍煮待用。2.将椰子顶部...详细介绍

做法：1.将桑葚捣汁煮过；2.将米煮熟沥干；3.大米与桑葚汁液拌匀，蒸煮后下酒曲适更是搅拌和匀，装入瓦坛内；4.将瓦坛和在周围盛有棉花或稻草的箱子里发酵；5....详细介绍

做法：1.将茄子洗净，切块；2.茄子与酒糟、盐共置于瓷罐中，拌匀，封好；3.据气温，约1个月左右即可。详细介绍

做法：1.将田螺洗净并用刀斩去田螺尖部少许；2.炒锅里加适量花生油，加热到六成，下田螺翻炒将熟；3.倒入米酒继续炒熟。详细介绍