家常菜谱大全

做法：1.将葱、生姜洗净，葱切成段，姜切成片。2.冬笋洗净煮熟切片。3.将鸭宰杀洗干净，放入沸水锅中，在鸭脯上用铁钎子扎几下，排出肉内血污，洗净，放入砂锅内。...详细介绍

做法：1.将大虾去虾线，把虾须切去，洗净。2.萝卜切丝，氽水。3.粉丝温水泡软。4.锅内加油烧热，先将大虾煎一煎，再加入料酒、萝卜丝、粉丝、高汤，慢火炖至汤浓...详细介绍

做法：1.将羊排剁成半寸块，放入清汤内煮熟。2.将蛤蜊煮熟，取肉留汤。3.将火腿、口蘑切片。4.锅内加油烧热，煸入葱花、料酒，加入排骨汤、蛤蜊汤及所有主、辅料...详细介绍

做法：1.将老母鸡宰杀去毛，内脏，除去血污，洗净。2.蛇肉去皮，洗净。3.将蛇肉切成寸段，焯水洗净。4.取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高...详细介绍

做法：1.将牛尾剁成块，焯水。2.芦荟去皮，切成段。3.白果、枸杞冲洗干净。4.锅内加油烧热，放入葱段、姜片、料酒、高汤、牛尾、芦荟、白果，慢火炖半小时，加入...详细介绍

做法：1.将鸽宰杀干净洗净外皮。2.肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过。3.火腿切片。4.炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取...详细介绍

做法：1.将海参切片，墨鱼改花刀，腊肠切片，冬笋切片。2.白菜切片，豆腐切块，粉丝泡好。3.白菜、豆腐、粉丝放入沙锅内垫底，摆上海参、鲍鱼、墨鱼、腊肠、香菇、...详细介绍

做法：1.将野兔肉切块，焯水洗净。2.腐竹用热水泡发，切段。3.萝卜洗净切块。4.沙锅内放入所有原料，加葱花、姜丝、料酒、高汤，慢火煨2小时，用精盐、味精调味...详细介绍

做法：1.将鲫鱼宰杀，去鳞，去内脏，洗净。2.将鲫鱼身上剞上花刀。3.羊排切成寸段，洗净。蛤蜊洗净泥沙。4.锅内加少许油，加入鲫鱼煎一煎，然后依次加入高汤、排...详细介绍

做法：1.将鲜猪蹄残毛清除干净，再用刀将皮刮至白净；2.每支猪蹄剁6至8块，洗净；3.沙锅内倒入清水，放入八角、猪蹄，旺火煮开，撇去浮沫，再用小火煮3小时；4...详细介绍