家常菜谱大全

做法：1.五花肉剁成末状。油豆腐洗净对半切开。大豆芽摘去须根洗净。2.锅上火，放入清油（花生油）烧热加入蒜茸，姜末煸香，放入肉末略煸加入大豆芽，油豆腐翻炒，加...详细介绍

做法：1.鱼头去鳃洗净斩成件。猪腰去中间腥臊物切成薄片。2.锅上火，加油烧至六成热，放入鱼头过油，倒起，沥干油。3.锅留底油，放入姜丝，葱丝，红椒丝，鲢鱼头煸...详细介绍

做法：1.将咸肉切3厘米长的薄片；2.毛豆粒入沸水锅焯水至酥；3.竹笋切3厘米长的段，洗净；4.烧热锅，放入少量油，将毛豆粒，扁尖，咸肉下锅煸炒至熟；5.入黄...详细介绍

做法：1.熟咸肉切指甲片，番茄切丁，绢豆腐切小块。2.炒锅烧热，加少量油，放入咸肉，番茄丁，豆腐块，汤煮沸，加入调味料调好味，用湿淀粉勾芡，淋麻油装盘即可。详细介绍

做法：1.将净上脑用平刀法片成6毫米厚的大片，用刀背敲成斜格形，使肉质疏松，再改成长方片。2.将肉片放入碗里，加调料，葱花，生粉，鸡蛋搅拌浆匀(使糊包住肉片)...详细介绍

做法：1.取出玉米笋，从中间剖开，腊肉切片。2.锅烧热加入少许油，投入姜，葱煸香，加入腊肉和玉米笋，加入黄酒，味精，盐，糖及少许汤，烧开后，用淀粉勾芡，淋麻油...详细介绍

做法：1.将排条（猪大排）洗净切成长方条，加黄酒，味精，盐，鸡蛋，清水少许，淀粉少许拌和，然后拍上淀粉。2.锅上火，加油烧热放入排条，炸熟，至色呈金黄取出装盘...详细介绍

做法：1.叉烧肉切成丁。皮蛋（松花蛋），鸡蛋蒸熟切丁，火腿切小丁。蘑菇切片。2.锅烧热加油，投入叉烧，皮蛋，鸡蛋，火腿，蘑菇，烹黄酒，加入汤，味精，盐颠翻炒匀...详细介绍

做法：1.藕刮洗干净切成厚片。干淀粉盛碗内磕入鸡蛋打匀成蛋粉糊。虾仁洗净剁成茸放盛器中，加入黄酒，味精，盐，鸡蛋清拌均匀，把虾仁茸夹在二片藕中间，挂上蛋粉糊，...详细介绍

做法：1.将芋艿（芋头）切成滚刀块，蒸15分钟左右取出，肉剁烂成肉糜。2.在肉糜内放入油15克，盐15克，味精10克，鸡蛋，葱花，姜末搅拌起劲，放入淀粉拌匀成...详细介绍