家常菜谱大全

做法：1.将宽海带纵向劈两开，把每根海带每隔10厘米系一单扣（疙瘩）；2.扣在两边似如翅状，用开水煮透；3.坐锅上火，放入花生油烧热，投入大料、桂皮、葱段、姜...详细介绍

做法：1.将油菜叶洗净，切成细丝，抖散；2.将菜松放入五六成热油中炸酥透；3.沥油后拌入味精、精盐即可。详细介绍

做法：1.将熟鸡肉片成薄片；2.胡萝卜去皮，用红色部分剁成碎末；3.鸡蛋清放入碗内，用筷子抽的成泡沫状；4.鱼肉剁成细泥；5.鱼肉泥加入牛奶、淀粉、精盐调匀，...详细介绍

做法：1.将鸡里脊去筋砸成细茸，放入碗内；2.鸡茸用牛奶?开，加入精盐、蛋清搅匀；3.西红柿用开水烫透，去皮、籽后与黄瓜分别切成米粒小丁；4.坐勺上火，倒入鸡...详细介绍

做法：1.将上述原料洗净均切成五厘米长，0.7厘米宽的条块，放开水中烫透；2.香菜切成碎末；3.坐勺上火，放入白汤、料酒、精盐、全羊等原料烧开，煨入味，撇去浮...详细介绍

做法：1.将鸡剁成4厘米长、2.7厘米宽的长方形块，清水洗净；2.将鸡块放入开水锅浸透，另换开水；3.鸡块内放入大料、桂皮、料酒、葱段、姜片、蒜片、鸡块、洋粉...详细介绍

做法：1.将鸡肉剁馅；2.肉馅内放入精盐、味精、姜米、葱米、料酒、淀粉50克、香油、鸡蛋一个，拌匀成馅；3.鸡蛋磕入碗内加入精盐、湿淀粉抽打均匀；4.炒勺上火...详细介绍

做法：1.将净鳜鱼肉和净鸡肉剁成末；2.加入精盐、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、鸡蛋清、水拌匀成馅；3.取方盘一个，抹上一层香油，将馅放入抹平按实；4.放入锅...详细介绍

做法：1.将洋粉用温水泡发后，洗净，挤去水分，切成7厘米长的段；2.烤鸭肉切成丝；3.黄瓜切成丝；4.将洋粉整齐地码入盘内；5.鸭丝、黄瓜丝放在上面各一端；6...详细介绍

做法：1.将黄花菜用温水泡上，发透，择洗干净；2.每4～5根为一束，上部用针将蕊挑开，成丝状，码放盘内；3.将富强粉、鸡蛋清、清水调和成糊；4.将每束黄花菜底...详细介绍