家常菜谱大全

做法：1.将瘦肉切成0.4厘米粗的肉丝；2.干豆腐切成0.4厘米粗的丝待用；3.将锅置火上，注入菜籽油，将肉丝一锅炒熟，装盘待用；4.将大蒜剥去蒜衣，砸成蒜泥...详细介绍

做法：1.将瘦肉片成片，切成丝；2.鸡血在开水中浸好，片片切丝；3.香菜洗净切段，放入盘中备用；4.葱、姜洗净，均切丝；5.炒勺擦净放入油，油热将肉丝炒变色，...详细介绍

做法：1.将鳜鱼刮鳞去腮，清除内脏洗净，放开水中稍烫片刻，再放冷水内刮去黑皮洗净，剞牡丹花刀口；2.将葱洗净，一半切成段，一半切成丝；3.姜洗净，一半切成丝，...详细介绍

做法：1.将木耳浸泡，摘洗干净；2.鸡脯去脂皮、去筋洗净，切成长3.5厘米、宽2厘米的薄片；3.鸡片放入开水内氽一下，捞出加湿淀粉、蛋清、精盐，充分搅拌上浆；...详细介绍

做法：1.将牛肚用适量盐碱水洗净，并用清水冲洗多次，以冲掉盐碱味，入锅煮熟，晾凉；2.葱姜洗净，葱切丝，姜切末；3.香菜洗净，蒜切末；4.将晾凉的熟牛肚切成细...详细介绍

做法：1.将五花肉放入沸水中煮烫，然后捞入凉水中漂洗，待用；2.取一铁锅，加入清水、葱段、姜片、料酒，上火煮沸；3.将出水的猪肉放入锅内，用小火煮熟；4.将锅...详细介绍

做法：1.草鱼宰杀，去鳃、鳞、内脏，洗净，片取净肉；2.将净鱼肉去掉皮、筋膜，用刀斩成细茸状；3.鱼茸内加清汤、葱姜汁，用筷子慢慢搅成稀糊状；4.然后加入适量...详细介绍

做法：1.将羊肉（羊腰窝肉）斩成约13厘米长、2厘米宽的条块，洗净；2.将香菜末、蒜末、胡椒粉、醋、盐、酱油、味精、香油、辣椒油等放在碗内调成芡汁；3.将锅放...详细介绍

做法：1.将里脊除去筋膜，改刀为1.5厘米大的方丁；2.肉丁内加熟猪油，酱油、姜末和花椒粉各少许，用水淀粉搅拌成硬糊状；3.用水淀粉加清汤100毫升，食盐、酱...详细介绍

做法：1.将嫩冬瓜削去外皮，挖去瓜瓤洗净；2.取瓜肉一块，用曲线花刀切成厚2厘米、宽2厘米、长5厘米的曲线形长条；3.在品锅内放入冬瓜，撒上精盐、花椒、姜丝、...详细介绍