家常菜谱大全

做法：1.皮蛋（松花蛋）去壳，切成两瓣，均匀地裹上干淀粉；2.鸡脯、肥膘肉用刀捶成蓉，加精盐、花椒粉、鸡蛋清、干淀粉混合，搅至起黏性，涂在皮蛋外面；3.锅上火...详细介绍

做法：1.锅上倒油烧七成热，鸡蛋磕入碗内，调匀；2.将猪肝切成片，放入开水锅中焯一遍捞出，剁成泥；3.将菠菜用开水烫一下，剁成菜泥；4.葱、蒜分别剁成末；5....详细介绍

做法：1.将猪肉切成4等份，用刀背拍成薄片，再加味精、精盐、料酒、胡椒粉调匀备用；2.将鸡蛋放入冷水锅中上火加热，煮成五成熟时捞出剥好；3.把肉片置菜板上铺平...详细介绍

做法：1.打开鸡蛋、蛋清、蛋黄分碗盛放。2.蛋清打成发蛋，蛋黄搅匀待用；3.猪肥膘肉先切成细丝，再切成细粒；4.面包粉用鸡清汤泡开；5.将发蛋、蛋黄、猪肥膘、...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打入碗内，加湿淀粉少许、精盐、料酒，用筷子打匀；2.荸荠去皮洗净；3.将猪肥肉用水煮熟控去水备用；4.将熟肥肉、水发海米（虾米）、去皮荸荠均切...详细介绍

做法：1.将核桃仁用温水浸泡后去皮；2.鸽蛋煮熟，晾凉，剥去外壳，顺长切成两半；3.把鸡脯肉冲洗干净，并和猪肥膘一起剁成肉蓉，放入碗中，加入鸡蛋清、葱姜汁、干...详细介绍

做法：1.去净小肠内外的油脂和黏膜，用清水加一点精盐洗净，沥干水分；2.鸭蛋磕在碗里打散，加料酒、精盐调味，倒在长嘴壶里；3.香菇下沸水锅氽熟切成片；4.猪小...详细介绍

做法：1.将猪肥瘦肉、山药均洗净切成丁；2.把姜、葱切成细丝；3.鸡蛋一头挖一个0.3厘米大小的圆口，将蛋液倒在碗内，加入精盐2克及肉丁、山药丁打匀调成馅；4...详细介绍

做法：1.南豆腐切片，用中火蒸10分钟，取出沥干，保暖；2.瘦猪肉切粒；3.虾去壳，洗净切粒；4.鸡蛋蒸熟切半，取出蛋黄压碎后待用；5.蛋白切粒，加入瘦肉、虾...详细介绍

做法：1.将鸡蛋煮熟，晾凉，去皮，用刀将蛋尖切去，然后再顺次切成四块，切好后摆在盘中；2.火腿切碎成米粒状；3.将切好的鸡蛋上屉稍蒸一下取出；4.将植物油放锅...详细介绍