家常菜谱大全

做法：1.将鸡脯肉、肥膘分别斩成蓉，一起放入碗内，加调味料调和成鸡蓉；2.火腿、水发冬菇、青菜叶（油菜叶）分别洗净切成细丝待用；3.将蛋清放入汤盆中，搅打成蛋...详细介绍

做法：1.鸭蛋洗净用筷子从气室一端戳一小洞，倒出蛋液(蛋黄、蛋清分别盛入两个碗内)，蛋壳轻轻洗净，擦干；2.蛋黄搅匀，上笼蒸成蛋羹；3.蛋清加精盐和高汤，做成...详细介绍

做法：1.将干淀粉入碗内加入水搅拌成水淀粉待用；2.将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分开放入各自碗中，分别加入精盐、水淀粉搅匀待用；3.将皮蛋（松花蛋）剥去皮开4瓣；...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打入碗内用力搅匀；2.把鸡肉、肥猪肉、虾仁放在一起剁成肉泥，放精盐、料酒、味精、干淀粉调成肉馅；3.把火腿和菜叶分别剁成末，分别和肉馅合成二色...详细介绍

做法：1.葱剥去外层，洗净切成葱白末；2.韭菜摘洗干净切末；3.鸡蛋放碗内，下精盐打散，用油煎成薄蛋皮片；4.虾仁去肠，洗净剁成虾蓉；5.猪肉先切丁再剁成泥，...详细介绍

做法：1.何首乌切丝装入纱布袋封口；2.鸡肉剁成糜；3.姜切成细末；4.鸡蛋打散放入碗内打匀；5.何首乌加清水500克，文火煮1小时，弃药留汁，与鸡肉、姜倒入...详细介绍

做法：1.将葱、杏仁分别切成碎末；2.将鸡脯肉剁成馅，加入葱花及杏仁末拌匀；3.将鸡蛋2个加入牛奶，并加入胡椒粉，拌匀成糊，然后倒入鸡脯肉，加入盐拌成馅；4....详细介绍

做法：1.将大虾（对虾）洗净，加肥膘肉剁成泥；2.海参、韭菜剁成末；3.葱、姜洗净切成末；4.将鸡蛋打在碗内，放少许盐、干淀粉搅匀，倒入干底锅内摊成蛋皮；5....详细介绍

做法：1.虾米浸发洗净，切成粒；2.将粉丝泡软切成碎段；3.锅放火上烧热倒入适量植物油烧热后晾凉成明油待用；4.鸡蛋磕入碗中，加入盐、虾米、粉丝拌匀，再加入清...详细介绍

做法：1.鸡蛋磕入碗中，加入精盐及湿淀粉少量，拌匀；2.炒锅洗净上火加热，并用一块干布沾油将锅擦抹干净，倒入蛋液，旋转烙成蛋皮；3.虾肉去虾线洗净，挤干水，剁...详细介绍