家常菜谱大全

做法：1.将豆腐干放入开水加少许盐炒片刻，捞出过凉后用重物压平，先片成薄片，再切成细丝；2.海米（虾米）洗净，加温水，料酒浸泡；3.豌豆苗去老根，洗净备用；4...详细介绍

做法：1.将腐竹洗净，挤干水分，斜刀切成寸段；2.玉兰、口蘑切成片；3.葱姜切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧至七成热，下入葱姜末炝锅，烹入料...详细介绍

做法：1.将水发木耳洗净，切成细丝，下入开水锅内氽一下，捞出控水；2.胡萝卜去皮，洗净切成丝；3.香菜择洗干净待用；4.绿豆芽掐去两头洗净，与胡萝卜丝分别下入...详细介绍

做法：1.将香椿芽洗净，切成碎末，加入面粉、鸡蛋液、精盐、香油搅拌均匀；2.炒锅注油烧热，改小火，倒入少许香椿蛋液，推成小鱼形码好；3.如此将所有香椿蛋液码在...详细介绍

做法：1.将鸡蛋煮熟，去壳，用小刀在鸡蛋中间刻一圈锯齿形刀口，分为两个菊花形，码入盘中；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；3.葱去皮切花；4.花椒放水内泡出少量花...详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕入碗内，搅匀；2.将萝卜干用温水泡一下，洗净剁碎；3.葱蒜切末；4.炒锅注油烧热，放入萝卜干、葱蒜末煸出香味，加入精盐、味精、胡椒粉，倒入打...详细介绍

做法：1.将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅拌均匀；2.草鱼宰杀去鳞、骨、内脏洗净，留鱼肉切成片，加入蛋清、淀粉、精盐、黄酒抓匀浆好；3.香菜择洗干净待用；4.姜去...详细介绍

做法：1.将草鱼宰杀洗净，去内脏，片出鱼肉；2.将鱼肉片加精盐、植物油拌匀；3.葱切末；4.鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅匀备用；5.将蛋液倒入盘内，上锅小火蒸约8...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，切成片，蛋清加淀粉，少许水搅匀；2.葱姜蒜切末待用；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧至五成热，倒入蛋清，炸至蛋清浮起时，捞出...详细介绍

做法：1.将虾仁去除泥肠，用盐水洗净，加少蛋清、精盐、淀粉拌匀；2.蛋清加入牛奶搅匀；3.花生米碾碎；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧至五成热，下...详细介绍