家常菜谱大全

做法：1.将海螺肉洗净用刀拍松，切成片，下入开水锅内焯熟，捞出控水；2.韭菜择洗干净，切成段；3.炒锅注油烧热，下入姜丝炝锅，放入韭菜煸炒，再放入海螺肉片翻炒...详细介绍

做法：1.将水发白木耳（银耳）去硬蒂洗净，加水小火煮5分钟，捞出控水；2.蛤蜊洗净，加水煮至壳开，捞出晾凉，取出蛤肉；3.枸杞用温水泡软；4.毛豆下入开水锅内...详细介绍

做法：1.将海带切丝洗净，放入开水锅内焯透，捞出洗去黏液，控干备用；2.炒锅注油烧热，将海带丝分次放入炸至松脆，捞出控油，放入精盐、味精即可。详细介绍

做法：1.将发菜用开水泡发，洗净泥沙，下入开水锅内烫透，捞出过凉，切成段；2.冬笋一半切成薄片，下入开水锅内焯一下，捞出备用；3.虾仁剁成茸；4.香菇洗净，与...详细介绍

做法：1.将发菜泡发（300克）择洗干净，挤干水分，加精盐、料酒、胡椒粉、面粉、干淀粉拌匀，制成圆球形；2.炒锅注油烧至六成热，放入发菜团，炸至变硬后捞出控油...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，切成丁；2.番茄洗净，切成丁；3.豆角（豇豆）择洗干净，切成斜刀块；4.木耳择洗干净，撕成小朵；5.花椒放热油（5克）锅内炸出花椒油；6...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净，装盘；2.芝麻酱加水、精盐调匀；3.青蒜洗净切成末；4.酱豆腐（豆腐乳）加水调稀；5.将芝麻酱、酱油、酱豆腐汁、辣椒油分别浇在豆腐上，撒...详细介绍

做法：1.将鲜虾挑去泥肠，煮熟剥去皮；2.鸡蛋磕入碗内，加入白糖打散，慢慢滴入香油，快速抽打成蛋黄酱待用；3.黄瓜、紫甘蓝（圆白菜）叶洗净，同蟹柳（蟹肉）均切...详细介绍

做法：1.将蚕豆用温水泡发，捞出控水，划上十字花刀，晾干；2.炒锅注油烧至六成热，放入蚕豆炸至酥脆，捞出控油装盘，撒上花椒盐即可。详细介绍

做法：1.将莴笋去皮洗净切成细丝，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘；2.核桃仁拍成碎末；3.将核桃仁撒在莴笋丝上，加精盐、味精拌匀，淋入香油即可。详细介绍