甜味菜的做法 (共2064道菜) 第123页
 | 做法：1.茄子去皮，切成0.83厘米粗、3.3厘米长的条，用盐杀一下待用。2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加水1勺搅成糊。3.锅放火上，添入清油，油热六成，将茄子...详细介绍 |
| 做法：1.茄子去把去皮，切成小手指头条形。2.鸡蛋、粉芡、面粉放碗内，加酱油少许，水1勺半，调匀糊，把茄子放入，挂匀糊。3.锅放火上，添入清油，油热六成时，下...详细介绍 |
| 做法：1.鲜藕洗净，刮皮，切成菱角块，撒上薄薄一层干淀粉起粘，然后把鸡蛋放入碗中，加入干淀粉调成厚糊，放入藕块，四周粘牢，不见藕块形。2.炒锅置于旺火上，放油...详细介绍 |
| 做法：1.冬瓜去皮去瓤，里棱复平，切成4厘米长的小拇指头条，放开水锅内冒一下，捞出沥干水分，加白糖少许，麻制几分钟。2.蛋清打碗内，加入粉芡、面粉，水少许，调...详细介绍 |
| 做法：1.把五花熟肉切成排骨条，冬笋切成丝，葱、姜、蒜切细丝，炒勺内加两手勺汤，加入酱油、白糖、葱段、姜块、大料，再放入熟五花肉，在旺火上烧开后，用慢火炖至酥...详细介绍 |
| 做法：1.将肥瘦猪肉放在碗里，加蛋清、盐搅匀成馅。2.把红枣用冷水涨发，洗净，剖开去核，在内层上撒上干淀粉，再把肉馅装入枣内，合拢口，口朝上放入盘内，再在枣上...详细介绍 |
| 做法：1.将蜜枣、红枣分别洗净，蜜枣沥干水分；2.把红枣去核；3.另将黄耳用温水浸软，洗净，沥干水分；4.把蜜枣、红枣及黄耳、姜片一起放入小型炖盅内，并注入适...详细介绍 |
| 做法：1.将土豆去皮洗净，切成滚刀块；2.锅内放食油烧至八成热，下土豆块炸成金黄色时捞出；3.锅内留底油，放白糖稍炒，随即倒入清水，水开后，勾水淀粉成芡；4....详细介绍 |
| 做法：1.将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管，控净血，放在60℃～70℃水中浸透褪净毛(褪毛时要顺着毛，用力要均匀)；2.再放冷水中用镊子摘净细毛，取出后...详细介绍 |
| 做法：1.将去皮橘子册成瓣，每瓣都蘸上面粉；2.把鸡蛋清抽成蛋泡糊，放上干淀粉拌匀；3.勺内放入油，烧三四成热时，把橘子蘸上蛋泡糊放入勺内炸成浅黄色，倒入漏勺...详细介绍 |
