家常菜谱大全

做法：1.水发银杏（白果）放入沸水中焯过，放入干淀粉内，使其周身均匀地沾上干淀粉取出备用；2.炒锅内放入花生油，用中火烧至七成热时，倒入沾匀干淀粉的银杏，略炸...详细介绍

做法：1.猪肥肉洗净煮熟，切成绿豆大小的粒；2.将肉粒拌上鸡蛋黄、面粉搅成厚糊状，做成直径2.5厘米的九子（俗称栗子丸）；3.炒勺内放入花生油，烧至五成热时，...详细介绍

做法：1.草鱼宰杀治净取净肉去掉筋络，用刀背砸成细泥，分次加进适当水?开，沿一个方向搅成雪花膏状；2.然后加入鸡蛋清、猪油、味精、精盐搅匀，挤成直径长2.4厘...详细介绍

做法：1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝；2.葱白切成丝，蒜瓣切米；3.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅汆熟捞...详细介绍

做法：1.将猪肉切成长36厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的肉条；2.切好的肉条放入瓦盆里，加入精盐、白糖、生抽、老抽、豆酱、汾酒（白酒）拌匀，约腌45分钟；3....详细介绍

做法：1.将仔母鸡洗净，头、爪劈成两半，胸翅部位切成6块，其它部位切成3厘米见方的块，鸡腿剁成两段，鸡项剁成4厘米的段，鸡腕破成4块，剞小方格花纹；2.板栗在...详细介绍

做法：1.猪肉洗净，切成6厘米长、1.5厘米宽的长块，盛入碗中；2.籼米粉入锅炒熟备用；3.猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红...详细介绍

做法：1.将生板油250克剥去筋膜，用刀片成7厘米长、3.3厘米宽、0.3厘米厚的薄片，长短一致，厚薄均匀；2.余下的猪板油切成丁；3.芝麻炒熟搌碎；4.冰糖...详细介绍

做法：1.猪板油撕去皮膜，切成黄豆大的丁；2.金橘饼剁碎；3.蜜枣去核剁碎；4.橘饼、蜜枣均放在碗里，加白糖、红绿丝、桂花、熟猪油90克和板油丁一起拌匀制成馅...详细介绍

做法：1.枇杷（三潭枇杷）用开水焯过，取出剥皮，除核去内衣；2.红枣去核后洗净，切成碎丁；3.蜜枣、金橘饼均切成碎丁；4.红枣丁、蜜枣丁、橘饼丁加白糖100克...详细介绍