炸烧味菜的做法 (共729道菜) 第25页
![]() | 做法:1.中虾去头、皮,留尾,用刀由脊片开,腹部相连成一大扇,用尖斩断虾筋,捶松,展平虾身,用料酒、盐、味精腌渍片刻。2.虾蘸上干面粉,挂一层鸡蛋液,压一层面...详细介绍 |
![]() | 做法:1.中虾洗净,剪去枪、须和腿,挑去沙袋,沙线,放盆中加料酒、酱油、适量盐、味精、葱姜丝腌渍一小时;洋葱去皮切丝。2.虾用竹签由尾至头穿起放入约130度的...详细介绍 |
![]() | 做法:1.海中虾去头、皮,留尾,由脊部片开,腹部相连呈一大扇,放墩上用刀斩砸断筋,捶展平虾身,撒料酒、盐、味精、葱姜末腌渍20分钟;将香菇、冬笋、火腿丝各2根...详细介绍 |
![]() | 做法:1.大虾去头、皮,留尾,由脊部片开腹部相连,用刀尖斩断虾筋,展平虾身,加盐、味精、料酒稍腌渍,表面蘸上干面粉。2.鸡蛋清打成泡沫状,加干淀粉搅匀成糊,平...详细介绍 |
![]() | 做法:1.取葱姜各10克洗净捣碎用料酒5克和适量水取汁,即成葱姜水备用大虾仁放盆中加料酒、盐、味精、葱姜水腌渍一小时。2.将长6厘米、宽4厘米,厚0。2厘米的...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将牛肉洗净斩成茸泥,放入碗内,加入料酒、葱姜汁、五香粉、胡椒粉、精盐、味精,顺一个方向搅拌均匀上劲。2.将面粉铺在平盘内,鸡蛋磕入碗内,搅散。3.将...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将里脊肉洗净切成直径4厘米的圆片12片,用刀背拍薄;花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用。2.余下的肉剁碎,炒熟成馅。鸡蛋打散炒熟剁碎。玉兰片切成小丁...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把肉洗净切成2厘米厚的大片,在上剞浅十字花刀,再切成象眼块,用酱油、料酒稍腌,再用湿淀粉10克(淀粉5克加水)抓匀。2.勺内放豆油烧至六成热,把肉逐...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把肉洗净片成3厘米见方的薄片。核桃仁放热水中浸泡,挑去皮,入热油炸至呈浅黄色捞出剁碎,加精盐、料酒、味精和成馅,用肉片卷起来。鸡蛋磕入碗内搅开。2....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪肉洗净斩成细泥,加入鸡蛋、酱油、料酒、葱姜汁、鲜汤10克、精盐、白糖、五香粉、味精、淀粉、面粉顺一个方向搅匀上劲,挤成小丸子,放在芝麻上。2.将...详细介绍 |