家常菜谱大全

做法：1.将猪肉刮洗干净，下入开水锅煮至八成熟，捞出擦干，抹上醋、酱油，再下入九成热油内炸至肉皮起泡有皱纹，捞出控油；2.炒锅放入酱油、葱结、料酒、白糖、米、...详细介绍

做法：1.将五花肉洗净，下入开水锅内氽一下，捞出控水，抹匀酱油；2.炒锅注油烧热，放入五花肉过油，滤去油，加水、酱油、白糖、黄酒烧开；3.小火煮至肉熟透，取出...详细介绍

做法：1.将猪肘肉刮洗干净，下入沸水锅内氽一下，捞出控水，均匀抹上老抽；2.牛肝菌、鸡腿菇洗净切均切成片；3.虾仁洗净；4.西兰花洗净撕成小朵；5.炒锅注油烧...详细介绍

做法：1.将猪肠切成段，翻出肠内部，去除杂质，用精盐搓擦几遍，再用清水反复冲洗；2.大肠下入开水锅内焯一下，捞出控水；3.锅内添水，加放精盐、白糖、料酒、红曲...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，放入锅内，加水，姜块、葱段、料酒烧开，中火煮至断生，捞出晾凉切成片；2.西芹择洗干净斜切成段；3.嫩红辣椒去蒂、籽洗净，改刀成块；4.炒...详细介绍

做法：1.将羊肝洗净切成柳叶片，加豆瓣茸、料酒、胡椒粉、精盐、白糖、味精、陈醋拌匀入味；2.干辣椒切段，姜蒜切细末；3.香菜择洗干净切段；4.花生仁去皮；5....详细介绍

做法：1.将鸭宰杀洗净后剁去头颈、翅膀、鸭掌，一剖两，切成四大块，用曲酒、精盐、五香粉、蒜茸、白糖拌匀，均匀地抹在鸭肉上腌入味；2.将鸭块上锅蒸熟，取出鸭皮朝...详细介绍

做法：1.将鸭心洗净，去掉血管，片成薄片，加精盐、料酒拌匀腌入味；2.炒锅注油烧至七成热，下入鸭心炸硬，捞出控油；3.炒锅注油烧热，下入花椒粒炸香，捞出，放入...详细介绍

做法：1.将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，鱼身剞菱形花刀；2.炒锅添水烧开，放入鲤鱼氽熟，捞出控水装盘；3.将米酒、白糖、精盐、泡椒调匀成味汁浇在鱼上，淋入热...详细介绍

做法：1.将鲫鱼宰杀，去鳞、内脏及鳞洗净，加精盐、料酒拌匀腌片刻；2.将鱼身擦干水分，鱼肚内撒上淀粉；3.葱切段，姜切片；4.玉兰片、冬菇、海参，猪肥肉切小丁...详细介绍