家常菜谱大全

做法：1.活梭子蟹洗净，放大盘中入笼蒸15分钟，熟后取出。揭开盖，蟹螯用刀背敲开，原样盛盆中。2.姜洗净切末加米醋和香油调成姜汁，同蟹一起上桌。详细介绍

做法：1.将龙口粉丝切成17厘米，放入沸水内煮至无硬心即可，捞出过凉控干水分；2.取一大盘将粉丝放在盘子正中；3.菠菜洗净，切成3厘米长的段；4.水发香菇洗净...详细介绍

做法：1.菠菜、嫩白菜叶用开水烫熟，菠菜切6厘米长的条段，白菜叶切条，金针菇切4厘米长的段，同粉丝、木耳沸水氽过，控净水分；油锅烧热，花椒投入，炸出香味，捞出...详细介绍

做法：1.虾去头、皮，留尾，用料酒、盐、味精腌渍半小时，然后将竹签由尾向上穿至离虾端1厘米处。2.鸡蛋清打成泡沫状，加水淀粉调成糊。3.取一碗加花生酱用凉开水...详细介绍

做法：1.将羊腱子肉顶丝切成薄片；2.花生油入勺烧至六成热，把肉片放入，用铁筷子划散，炸至浮起呈灯碗状时，捞出控净油；3.勺内留少许油，加葱姜末煸炒出香味，烹...详细介绍

做法：1.将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；2.将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；3.蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；4.锅中放油烧热，将鱼下...详细介绍

做法：1.茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。详细介绍

做法：1.白肉（五花肉）放汤中煮熟（至皮软），捞出晾凉，切薄片码在冷碟中；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用。2.碗中加大蒜泥，加适量酱油、盐、味精、少许白糖、香油调匀...详细介绍

做法：1.活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮开口，剥出蛤仁，用原汤洗净；菠菜洗净，用开水烫熟，过凉切成2厘米的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；姜切末。2.菠菜加盐、味精、醋...详细介绍

做法：1.大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。3.将料...详细介绍