家常菜谱大全

做法：1.先将竹荪用清水浸泡1小时，捞出后用水洗净，切成斜刀小块，再用干淀粉拌匀，2小时后，再用清水洗净，然后焯水待用；2.丝瓜洗净后除去外皮，切成4厘米长的...详细介绍

做法：将冬菇、玉兰片、丝瓜切丝，焯水后沥干，三丝和素鱼翅（粉丝），鲜汤、精盐、白糖、鸡精、胡椒粉同烧，入味后下入水淀粉勾芡，加香油推匀，再略烧片刻，起锅装盘即...详细介绍

做法：1.干笋（玉兰片）、豆腐干、葱分别洗净切丁；2.毛豆洗净煮熟，去荚皮；3.干笋丁煮熟备用；4.坐锅点火放油，爆香葱丁，加入玉米粒和适量水，待沸后加入豆腐...详细介绍

做法：1.将豆腐洗净切成3厘米长、1.5厘米见方的长条，用开水焯一下后捞出，沥净水分；2.白肉切薄片；3.口蘑择洗干净，片成小片；4.玉兰片切薄片；5.菜心洗...详细介绍

做法：1.苦瓜洗净切片；2.豆腐切块；3.猪肉洗净剁成末，加料酒、酱油、香油、水淀粉腌10分钟；4.坐锅点火倒油，待油温至四成热时放入肉末划散，加苦瓜片翻炒数...详细介绍

做法：1.将豆腐干放入开水中煮一下，捞出晾凉后再切成细丝，用开水泡五分钟后取出，再用开水泡上待用；2.榨菜洗净切成细丝，用清水泡一下备用；3.冬笋、木耳洗净切...详细介绍

做法：1.将芹菜叶洗净，在开水中焯一下，捞出过凉，切成丝；2.豆腐洗净切丁状；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.坐锅点火，倒入猪骨汤、豆腐丁、葱姜汁、料酒、胡...详细介绍

做法：1.将蚕豆去皮放入热油中划熟捞出；2.姜洗净切末待用；3.取一器皿放入鸡蛋清、糯米粉、胡椒粉、鸡精，拌匀搓成小细条再捏成虾仁状，用开水烫熟捞出，放入凉开...详细介绍

做法：1.将虾仁摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用；2.莼菜择洗干净3.鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝；4.香菜叶摘洗...详细介绍

做法：1.银耳洗净放在碗内，加温水浸泡；2.将虾肉用刀背捶成茸，放在碗内，加料酒、精盐、味精、少许清汤，顺一个方向搅匀，制成丸子，放入冷水锅内，煮至八成熟捞出...详细介绍