家常菜谱大全

做法：1.将鸡肉剔骨，去头、翅和爪，取净肉用刀在里层纵横打上十字花刀，砍成2厘米大小的丁，用蛋清、盐、酱油、水淀粉码匀待用，用适量酱油、江米酒、水淀粉、高汤兑...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗，加入精盐3克、胡椒粉、味精，用力打匀；2.青柿子椒去籽；3.番茄与葱头（洋葱）去皮，分别切成丁；4.锅上火添植物油烧至三成热，爆香葱头丁...详细介绍

做法：1.节瓜刮去皮，切成小件；2.瘦肉切薄片，用调味料腌20分钟；3.咸蛋磕开，把咸蛋黄和咸蛋白分盛在不同的碗中；4.锅上火，添水烧滚后放入肉片、节瓜及咸蛋...详细介绍

做法：1.将五香豆腐干在开水中稍煮片刻，取出切成丁；2.将咸蛋洗净，放进装有冷水的锅中，以水能淹没蛋为度；3.将蛋煮熟，取出晾凉，然后剥壳，切成丁；4.香菇泡...详细介绍

做法：1.将鸡蛋煮熟剥去皮，用刀切两半；2.取出蛋白，每个鸡蛋白切成八块，用酱油略腌；3.冬笋、胡萝卜、冬菇均洗净切成象眼片；4.花椒放入水中泡制出花椒水待用...详细介绍

做法：1.猪里脊肉、鸡肉分别洗净剁细成蓉；2.猪里脊肉蓉加入鸡肉蓉、盐、糖、酱油、味精、淀粉拌匀；3.葱、姜剁成末入馅，加清水10克拌匀；4.将鹌鹑蛋煮熟，剥...详细介绍

做法：1.将猪肉剁碎，加盐，味精少许，一同搅拌上劲，再把湿淀粉少许和咸蛋白拌入肉中；2.将调拌好的肉放在碟上铺平，把咸蛋黄用刀压扁放在肉面上，中火蒸15分钟取...详细介绍

做法：1.将荠菜择洗干净，放入沸水锅中烫至碧绿色，捞出放入凉水中过凉，捞出沥水，切成细末，放入盘中；2.将胡萝卜洗净煮熟；3.芝麻磨碎成末；4.将豆腐干、冬笋...详细介绍

做法：1.将豆腐切成4厘米长，3厘米宽，1.5厘米厚的片；2.葱切段；3.姜切片；4.锅中倒入油烧至七八成熟时，将豆腐片放在油中，炸至杏黄色捞出，沥去油；5....详细介绍

做法：1.将豆腐切成长方形片，入油锅炸至金黄色捞出；2.青椒洗净切块；3.葱、姜、蒜均切成末备用；4.锅上火倒油，加入葱末、姜末、蒜末及豆瓣酱炒出香味；5.放...详细介绍