家常菜谱大全

做法：1.取用大肠头，将大肠头煲熟，改用白卤水滚浸20分钟，捞起吸干水分，用白醋50克、绍酒开麦芽糖，把大肠头上色，挂在通风处晾干；剩余醋与白糖加入淀粉和适量...详细介绍

做法：1.把腰子对剖开，去净腰臊，后斜片成片；把鸡蛋打散，加盐、黄酒、水、面粉搅成糊浆。2.把腰片挂糊，放入五六成热油锅内炸至外层结壳后捞起，拨开粘连处，挑去...详细介绍

做法：1.葱切丝，蒜切片；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约100克；将净猪肉切成长3厘米、宽0.8厘米的条，加盐、料酒稍腌，再用水淀粉挂糊；用碗盛入酱油、料酒、盐、...详细介绍

做法：1.先将里脊肉切成长4厘米、宽1厘米的薄片，放入碗内加入精盐、料酒、少许酱油抓拌均匀，略腌10分钟左右。2.豆腐切成大片，放入碗内，加入精盐、味精、用花...详细介绍

做法：1.通脊肉切成10块，用刀背将其拍成片，撒上盐、胡椒粉、淋上料酒，腌2小时。2.猪肉滚上面粉，再滚上鸡蛋浆，最后滚面包渣，用手压一下。3.花生油放入锅上...详细介绍

做法：1.葱洗干净去头尾，切成细末；红腐乳盛小碗中，用汤匙压碎搅匀成浆状。2.烧一锅沸水，放入整块猪肉，沸煮约10分钟，捞起，切成长5厘米、宽3.3厘米、厚1...详细介绍

做法：1.将猪肉、虾仁洗净，沥去水，分别斩成细蓉，放入碗内，磕入鸡蛋，加料酒、味精、盐、葱、姜末拌匀成馅心待用。2.取5张豆腐皮剔去硬边，每张分别切成4大块。...详细介绍

做法：1.将水发鱿鱼洗净，切成长四厘米.宽三厘米的厚片，入沸水锅中氽去碱味，鸡蛋取蛋清，调打成蛋泡，加干淀粉20克，调成蛋泡糊，火腿，竹笋片均切成骨牌片，姜，...详细介绍

做法：1.把生羊肝片成薄片，用料酒，香油，胡椒粉，盐，味精调好.把一张油豆腐皮铺放案板上，淋上湿淀粉，把羊肝片平铺在油豆腐皮上面，再淋上湿淀粉，盖上一张油豆腐...详细介绍

做法：1.将羊肚洗净翻面为里，羊肺，羊肝洗净切小丁.葱头洗净切末，生菜叶洗净，备用.2.把锅烧热后放入猪油，待溶化后放入葱头末炒至微黄，放入羊肺炒熟，烹上红酒...详细介绍