肾调养食谱的做法 (共1009道菜) 第84页
 | 做法：1.将乌鱼击昏，剖腹去内脏，洗净，用平刀法从鱼尾紧贴脊骨片至颈部，取下鱼肉，再片去鱼皮、胸刺，把鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、5毫米的片。冬笋、冬菇片成片...详细介绍 |
| 做法：1.将补骨脂洗净放入罐内，加清水上笼蒸汁。菜心洗净，将葱切段，姜切片。将牛筋用清水加料酒、葱、姜氽煮，去其异味。2.取铝锅1个，锅内垫好箅子，下入上汤，...详细介绍 |
| 做法：1.将猪腰去外膜，在腰臊部位划一刀口，漂净血水，去臊味；2.入汤锅中煮至酥烂时取出，放碗中加煮腰子汤浸泡，以保持酥软；3.淡菜洗净上笼蒸熟取出，拣尽杂质...详细介绍 |
| 做法：1.猪腰对剖，用剪刀或薄刀除净腰臊，用刀剞上菱形花，加上酒、盐、拌上生粉。2.油烧至五成热时，爆香姜片，投入腰花滑熟，再推入茭白片，蘑菇，翻炒后加酒，水...详细介绍 |
| 做法：1.将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊。2.先用斜刀法将猪腰剞成十字花刀，再用直刀法切，每切三刀切段约切1厘米宽的带花条形。3.将冬笋、香菇、鲜红椒均...详细介绍 |
| 做法：1.将羊腰撕去膜皮，平刀剖开除尽腰带臊，光面向坡成片成一寸长的片，用清水漂去臊味。2.炒锅内放清水2千克上火烧开，下腰片划散，至腰片变白色时捞出，挤干水...详细介绍 |
| 做法：1.将羊腱子洗干净，放入清水浸泡去尽血水，控净，放入开水锅中，烧开后用微火煮熟，捞出晾凉。2.将熟腱子肉切片装盘，黄瓜切成条装小盘，甜面酱、花椒、盐各一...详细介绍 |
| 做法：1.将松子仁放入热油中稍炸，捞出剥去外皮，再用油酥好。2.把羊肉洗干净，剁成细泥，加入味精、鸡蛋清1个、精盐、湿淀粉拌匀。3.将其余鸡蛋清摊成2张蛋皮，...详细介绍 |
| 做法：1.将带皮狗肉放在锅内煮十分钟，捞在凉水盆内洗净血沫。锅内加1500克水放入狗肉盖上盖，再煮三小时，熟后捞出，用刀改成一寸见方的块。2.勺内加入油，油热...详细介绍 |
| 做法：1.将青虾洗净去皮，与猪肥膘肉、鸡脯肉分别碟成细泥。熟火腿剁成碎末；豌豆苗择去根和茎，洗净消毒；姜去皮洗净切末待用。2.用水10克将淀粉（5克）调开，放...详细介绍 |
