家常菜谱大全

做法：1.将猪腿剁成块；2.水烧沸，入猪腿块，放姜片煲片刻；3.撇去泡沫，再放入其他原料继续煲2-3小时，以盐调味即可。详细介绍

做法：1.牛肉去筋，洗净切片，剁烂或搅成胶，再加清水，苏打粉(4克)，粟粉搅拌20分钟后加入盐、生抽、糖、味精、胡椒粉、麻油及鸡肉蓉搅拌至有弹性。2.用左手将...详细介绍

做法：1.慈菇削去皮，洗净切厚片。2.木耳用清水浸至发大，约需1小时。洗净，撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起用清水冲洗，滴干水。3.爆香下慈菇及木耳姜片，调...详细介绍

做法：1.发菜浸10分钟，洗净抹干，冬姑浸软，剪去冬菇（香菇）脚，猪腱洗净，切片；田鸡洗净抹干，斩件。2.烧热锅，下油爆香姜、葱，放下田鸡爆炒，烹酒、姜、葱不...详细介绍

做法：1.白菜洗净，切短，下油一汤匙爆香姜，将白菜炒软铲起，红枣、桂圆肉，陈皮洗净，陈皮去瓤。腐竹浸软，切短段。2.水9杯煲开，放入白菜、姜、红枣、桂圆肉、陈...详细介绍

做法：1.中虾去壳去肠，洗净切双飞，石斑肉切件，青口，珍珠鱿洗净，同放碗内用姜汁、酒、盐、麻油和生粉捞匀，紫菜剪粗条，下锅略炒，盛起，芫菜切段。2.水开后，放...详细介绍

做法：1.木耳用清水浸发，撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗净。2.排骨放入开水中煮5分钟，捞起洗净。3.海参洗净，放入开水中，放入姜1片，葱1条，酒半汤匙...详细介绍

做法：1.田鸡洗净，冬菇浸软去脚，草菇切去泥头洗净，蘑菇冲净。2.水煲开后，将田鸡、冬菇、草菇、姜片加入煲20分钟，加蘑菇再煲10分钟，下盐调味即成。详细介绍

做法：1.虾米浸透，猪肉切粒，冬菇浸软切粒，瑶柱（干贝）浸透后拆丝，冬瓜去皮切粒，葱切粒。2.先将姜丝、冬瓜，肉粒一起煮开10分钟，再加入冬菇，虾米，虾仁，瑶...详细介绍

做法：1.蛋白用筷子搅匀，加入清汤200克，料酒5克，盐1克，蒸10分钟左右即成芙蓉，取出盛入汤碗中，发过的燕窝放在芙蓉上面。2.锅中放剩余的清汤550克、料...详细介绍