家常菜谱大全

做法：1.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；2.菠菜择洗干净，切段；3.将鸡脯肉洗净，去血汁，斩成茸，放在大碗内；4.在鸡肉碗内加入高汤或水150毫升、料酒10克、...详细介绍

做法：1.将熟羊肚切成丝；2.把胡萝卜洗净，切成丝；3.坐锅，放水煮沸，放入肚丝、胡萝卜丝焯一下，捞出沥净水；4.坐锅，加香油少许烧热，放入葱花、姜末炸锅，添...详细介绍

做法：1.先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用；2.用清水将薏米洗净，备用；3.汤锅置大火上，加入2000克水，并将牛肚放入，待煮沸；4.用小火炖至...详细介绍

做法：1.将牛肉放入沸水锅内略焯一下，捞出控净水，然后放入汤锅内；2.汤锅内加入葱段、姜片、料酒、清水，用大火煮沸；3.再用小火将牛肉烧至八成熟；4.取出牛肉...详细介绍

做法：1.将猪蹄肉刮皮洗净，放沸水锅内烫尽血水，取出洗净；2.猪蹄肉再切成5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的肉片，放入盘内；3.将肚尖刮去油腻，片成厚片，放盘...详细介绍

做法：1.雪里蕻冲洗净，挤水切粒；香菇浸软去蒂；烤鸭肉撕成丝状，备用。2.烧开一锅水，下适量盐，下米粉煮滚，盛起放于锅底。烧开适量清水及上汤，将浸冬菇水一并加...详细介绍

做法：1.刮净果子狸肉皮上余毛，洗净斩件，放入沸水内稍煳即捞起候用；2.香菇浸开，去蒂；3.火腿斩件，姜切碎；4.马蹄肉（荸荠）切片；5.起油锅，放入姜，火腿...详细介绍

做法：1.浸开冬菇，去蒂，洗净；2.田鸡剥好，洗，斩件，加味捞过，并在浸油内泡过，捞起待用；3.烧热瓦缸，下油，下姜、葱爆香，续下田鸡同爆，洒点白酒，加入冬菇...详细介绍

做法：1.浸开冬菇，去蒂，洗净；2.烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着；3.开罐取出鲍鱼，切片；4.待冬菇够火时，加上鲍鱼...详细介绍

做法：1.剥净冬笋肉之外老皮，切开边，放入沸水内滚十分钟，取起在冷水中浸凉，切片待用；2.浸开冬菇，去蒂；3.鸡宰杀洗净，斩件，加味捞过，放入滚油内捞起待煲；...详细介绍