家常菜谱大全

做法：1.先将石斑用精盐5克擦匀身内外，放在垫有生葱的碟上，加放姜片，淋上猪油，随放入笼内蒸熟；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约35克；再将蟹黄用沸水浸至7成熟，滤...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀，从背部切开，去掉嘴，清漂洗干净，放入沸水中稍煮1分钟后取出。2.火腿切成5粒，猪肉切成6块。3.荔枝去壳去核，切成两半。4.荷花瓣摘下，放...详细介绍

做法：1.把银耳、火腿、冬笋、香菇切丝放在同一平盘内掺匀；2.把鸡肉剁泥搅入精盐、味精、绍酒，用手挤成核桃大的丸子；3.放到盛银耳丝、冬笋丝、火腿丝，放在同一...详细介绍

做法：1.将菠菜心洗净，控净水备用；2.把鸡油倒入锅中加热，先放葱姜丝炒几下；3.随之放菠菜心，反复煸炒至断生；4.下料酒、精盐、味精，调拌均匀，装入盘中即成...详细介绍

做法：1.将碱，矾和1克盐放入容器内加水溶化，倒入面粉，加温水和成面团揉匀.饧25分钟.2.将粉丝剁碎，牛肉剁末，加入全部调料(留香油150克)调匀成馅.3....详细介绍

做法：1.将净乌鸡入沸水锅中焯透捞出；2.锅内加鲜汤，下入鹿茸片、人参烧开；3.下入乌骨鸡，用小火炖至乌鸡熟烂；4.加入精盐、味精、精盐、白糖、香油烧开，出勺...详细介绍

做法：1.猪肠洗净，切成2厘米长的宽段，用酱油、辣豆瓣酱、酒、糖、甜面酱、味精、胡椒粉、姜末、葱花拌腌20分钟，再与蒸肉粉拌匀。2.地瓜（去皮）切块，拌上腌肠...详细介绍

做法：1.柏子仁若是生的，就放入锅中小火干炒熟备用；葱、姜、蒜切末。2.鸡心纵剖成两半，洗净里面血块，在内面划出交叉花刀。3.锅中烧热小半锅油，倒入鸡心过油，...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片；2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用；3.山药削去皮，洗净，切片；4.葱切段、姜切片；5.将炒锅置火上，加入油...详细介绍

做法：乌鳢鱼洗净，与人参一同放入锅中，加清水5杯和调料，煮至鱼熟汤浓即可。详细介绍