家常菜谱大全

做法：1.把黑鱼宰杀取鱼肉批成长5厘米、宽4厘米的大薄片约16片，用葱姜汁、白胡椒粉、黄酒，拌渍去腥；2.将鸡脯肉批切成似火柴梗粗的丝，用蛋清、干生粉、味精、...详细介绍

做法：1.将猪肝用刀砸成泥浆状，用放有葱片，姜片的300克凉汤，把猪肝浆搅散泡上。2.用萝将猪肝过滤去渣，加入鸡蛋清，细盐，烧酒，胡椒面，味精搅拌，然后倒入汤...详细介绍

做法：1.红枣洗净，去核；2.陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净；3.章鱼用清水浸半小时，洗净；4.莲藕去皮，洗净；5.热水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚...详细介绍

做法：1.将火腿放入清水内浸泡一天，用碱水洗去表面的污质，再用温水涮去掉碱味，放入大碗内，加入葱、姜丝，上屉蒸熟出（汤不要），拆去骨头，四边切齐，并在肉上切十...详细介绍

做法：1.荔枝去壳去核，陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净，江瑶柱（干贝）用清水浸一小时。2.鸭切去脚，切去鸭尾，如忌肥油可撕去一部分鸭皮，洗净，放入滚水中煮十分钟，...详细介绍

做法：1.将猪肚洗净，内装党参，缝合好。2.放入汤碗内，加各种辅料除香料，上屉蒸熟，取出用刀切成丝，淋上香油，用葱末，姜丝，蒜丝拌匀，即可食用。详细介绍

做法：1.把猪肝切成3厘米左右的厚度，开水烫一下，放入腌料（酱油、淀粉、糖、姜汁）中浸泡；2.芹菜洗净，切成5至6厘米长；3.芹菜用开水烫一下即捞起，沥去水分...详细介绍

做法：1.四季豆上撒满盐，用热水煮软，切成2厘米的长段。2.将酱油，高汤，柴鱼混合拌匀。3.将煮熟的四季豆拌上混后的柴鱼等料。详细介绍

做法：1.将菠菜洗净，切成丝。2.把100克水烧沸，放入菠菜，加入精盐，煮5～6分钟，离火，再焖10分钟，倒出汤汁，即可喂食。详细介绍

做法：先将鸡蛋用精盐1.5克、味精打匀，加入清水150毫升再搅匀；再将鱼片用精盐2.5克、熟油拌匀放在深碟里，把搅匀的鸡蛋倒入碟中捞匀，随放在笼内蒸至熟便成。详细介绍