家常菜谱大全

做法：1.将大米洗净，加精盐，味精，水适量，焖成饭；2.元葱（洋葱）一半，胡萝卜切片，放在热炉板上烤成黑红色；3.将鸡收拾干净，剁去头，颈，爪和翅尖，放入焖罐...详细介绍

做法：1.将鸡肉煮熟后切大一长条，码在盘中间；2.水发冬菇去蒂码在鸡条两边备用；3.勺内放适量油，烧热后放入葱，姜炸锅，加绍酒，盐，适量鸡汤，放入码好的鸡条、...详细介绍

做法：1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块，虾米洗净，用热水泡软剁碎；2.把咸鸭蛋打入碗内，蛋黄蛋清分开，蛋白用筷子搅散，加少许白糖拌匀，然后倒入豆腐中，轻轻拌...详细介绍

做法：1.先将鸡脯肉切成丝，加蛋清，淀粉浆好，放在温油中滑透倒入漏勺中；2.豌豆去皮放在开水锅中焯一下捞出备用；3.勺内放入鸡汤，烧开后放入豌豆，鸡丝，盐，味...详细介绍

做法：1.将鸡洗净，剁成四厘米见方的块；2.葱、姜切米粒状；3.肥瘦猪肉切碎，再剁成细泥，放入碗内，加上葱米，姜米，蛋清，精盐少许，用手打成稠泥，再挤成四个丸...详细介绍

做法：1.将母鸡洗净，剁成四厘米见方的块，用开水氽一下，洗去血沫，放入蒸碗内；2.把氽鸡用的原汤倒入汤勺内，放入精盐，料酒，酱油烧开，撇去浮沫，倒入鸡块里，放...详细介绍

做法：将整鸡从背部开膛去净内脏，整理干净，放开水锅中烫一下捞出，洗净备血沫，放入在盆中，加葱，姜，绍酒，火腿，鸡汤上屉蒸烂取出葱姜，加入盐，味精调味，加少许胡...详细介绍

做法：1.净鸡肝洗净，切片再砸成茸泥，加鸡汤250克?开，用纱布滤去渣不用；2.胡萝卜，油菜切菱形片，放入开水锅中氽一下捞出；3.鸡蛋皮亦切成菱形片备用；4....详细介绍

做法：1.将鸡剁去爪，膀，从脊背开膛，去内脏，洗净，用开水稍烫一下，再用清水洗净，放在碗里；2.干墨鱼剁去触腕温水洗净；3.青笋（莴笋）尖用温水泡开洗净，与鸡...详细介绍

做法：1.将鸡肉斩成茸，加葱末，姜粉，鸡汤，绍酒，盐味精搅匀备用；2.取一大盘抹上油，把搅好的鸡肉分四份放在盘子上，做成圆圈形，然后将鸡蛋打在鸡肉圆圈中，上屉...详细介绍