家常菜谱大全

做法：1.将鸡肝去肝筋，洗净沥干，切成一字条厚块，放入碗内；2.将姜，葱用刀拍松，与黄酒，酱油同放鸡肝碗内浸泡15分钟；3.炒锅上火，放入油，烧至七成热，将鸡...详细介绍

做法：1.先将五个鸡蛋煮熟去皮，一切两半；2.鸡肉，肥膘肉剁碎加鸡蛋少许淀粉和盐，拌匀成馅；3.鸡蛋平面撒上面粉抹上肉馅再抹成鸡蛋形十个，放在热油锅中炸熟捞出...详细介绍

做法：1.先将鸡脯、肥膘肉剁成细泥，加蛋清，鸡汤，绍酒，葱末搅均，选整齐的冬菇撒上面粉抹上鸡泥子抹平，放上香菜叶点缀，上笼蒸熟取出；2.勺内放鲜汤和盐，味精调...详细介绍

做法：1.把仔鸡整理干净，从脊背处剖开，挖内脏，洗净后拆净大小骨头，用刀背轻轻在鸡肉上捶一捶，放入盘内，加入葱，姜，酱油，盐，味精腌一小时；2.干粉丝剪成0....详细介绍

做法：1.将鸡肉，肥膘肉剁成泥，加葱，姜末，胡椒粉少许，绍酒，味精，淀粉拌匀，挤成十个丸子；2.将每个丸子都搓成十厘米长的条，每个条上都插上一根细竹签，拍上面...详细介绍

做法：1.将鸡肫肝洗净后，用刀铲去鸡肫皮，连肝一起切成薄片；2.熟火腿也切成同样大的薄片，一起放入碗内，放入鸡蛋清，精盐，酒，绵白糖以及味精，葱末，姜末各少许...详细介绍

做法：1.采用瓦罐或瓦盆一个，放下全部调料，用慢火煮一小时即成卤汁；2.将鸡肾洗净除去黄衣，整个用水煮20分钟备用；3.把鸡肝放大滚水中氽泡片刻，取出，与鸡肾...详细介绍

做法：1.海参清去腹膜，洗净后斜切片成4厘米长、3厘米宽的薄片，放入冷水锅中烧开捞出，用开水泡上；鱼肚提前用水泡发后再用温水洗净，切成4厘米长、3厘米宽的片，...详细介绍

做法：1.海参清去腹膜，洗净后斜片成1厘米厚、3厘米见方的片，放入冷水锅内烧开，捞出用开水泡上；鸡肉洗净蒸熟备用。2.虾仁洗净，按干水分，用蛋清、盐和干淀粉调...详细介绍

做法：1.先将羊排去边修整齐；2.煮锅上火，加入凉水，烧开；3.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；4.将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然...详细介绍