家常菜谱大全

做法：1.先将鸡肉、荔枝肉斩成细茸，加少许盐、胡椒粉基本调味，挤成荔枝般大小的丸子，沾上面粉托上全蛋液，再滚上面包渣备用；2.勺内放宽油烧至六成热时，放入做好...详细介绍

做法：1.将光鸡放入沸水中烫约2分钟，捞起再略滚，捞起晾干将蜜糖涂在上，晾干；2.在淡汤中加入味精，精盐，蚝油及剩下的蜜糖，调成味汁备用；3.用武火烧热沙锅，...详细介绍

做法：1.调糖浆:麦芽糖用料酒，浙醋化开，加入淀粉调匀成糖浆待用；2.煨制:用锅烧冷水2500克，加入甘草、八角、花椒、葱、姜、盐、糖滚烧五分钟后，转用文火，...详细介绍

做法：1.葱和姜拍破。大蒜子剥去皮。荔枝和桂圆剥去壳，洗一遍。红枣洗净，上笼蒸发取出，剥去皮。枸杞子洗净。莲子洗净，上笼蒸发取出。2.将甲鱼翻放在木案上，待头...详细介绍

做法：1.荔枝和桂圆剥去壳洗一遍；枸杞洗净。红枣蒸10分钟取出剥去皮，猪腿肉切成片，下入开水锅内烧开氽过捞出，洗净血沫。葱和姜拍破；莲子用水泡发待用。2.将鹌...详细介绍

做法：1.葱和姜拍破；红枣洗净，蒸熟剥去皮；荔枝、桂圆剥去壳洗净。2.将鲜生牛蹄筋清洗，下入开水锅氽过，再用清水洗净，下入冷水锅内，在旺火上烧开，移用小火焖煮...详细介绍

做法：1.将莲子提前用水泡发备用；猪肚用刀割去油脂杂质，刮去表面的涎液洗一遍，放入沸水锅内氽过(视白膜皮用手一推即掉)，捞出，放入冷水内刮去白膜皮，用盐、醋各...详细介绍

做法：1.先将萝卜煮熟去皮，切成薄片；2.鸡蛋打散，加豆粉搅成糊状；3.鸡蛋糊、萝卜片同拌匀，放入滚水锅中一下即捞出；4.将锅烧滚花油，把萝炒一下；5.即放姜...详细介绍

做法：1.将净鳜鱼放开水中稍烫，刮去黑色黏皮，洗净；2.鳜鱼两侧剞斜象眼刀纹，入开水锅中煮透；3.将鱼放入盘中，放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、大料、料酒、盐、...详细介绍

做法：1.将牛里脊肉用清水略泡后，捞起；2.牛里脊用刀切成两块，入沸水锅焯透，捞起；3.牛里脊漂洗干净，放干净沙锅中，加清水淹没；4.入姜片、葱段、大料、料酒...详细介绍