气血双补食谱的做法 (共2887道菜) 第79页
![]() | 做法:1.将光鸽开膛去内脏,洗净,入沸水锅中焯至断生,再用水洗去血沫,淮山洗净待用;2.炖盅内放入乳鸽,淮山,绍酒,葱,姜,清汤,移至锅内隔水炖酥,取出,拣去...详细介绍 |
![]() | 做法:1.乳鸽剥净,除去内脏,放入沸水中烫片刻,以去血水,取出隔去水分,放炖盅内,上放姜片;2.香菇用水浸软,洗净去蒂,与各料同放入炖盅内,淋下一汤匙绍酒,注...详细介绍 |
![]() | 做法:1.选买肥大乳鸽,可请卖者代为剥之,如自己剥宰,可用扼喉之法使其窒息,也有以酒灌之;2.把乳鸽放入热水中稍浸,取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去),除内脏,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先将牛腩放沸水中煮熟,取出切片;2.烧红锅,加油一汤匙,放入姜片和牛腩爆透,取出放瓦盅内,加入淮山(山药)、杞子、元肉(桂圆)、陈皮等,注入冷开水浸...详细介绍 |
![]() | 做法:牛腿肉洗净,放炖盅内,加上各料,注入两杯冷开水,盖上盅盖,放锅内隔水炖约三小时左右即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干麻鲍鱼放入瓦锅内,注入清水六杯,用大火煮沸,即熄炉火,让鲍鱼在锅内浸泡半天,然后洗净;2.选约450克左右蚬鸭两只,剥净,剖开两边,以酒涂匀蚬鸭...详细介绍 |
![]() | 做法:将小母鸡宰杀去内脏,洗净,除去油脂,放入炖盅内,放入杜仲,注入适量冷开水,盖上盅盖,隔水炖足四小时左右后供用。详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸽蛋洗净,装入碗内并加入冷水,上笼蒸熟取出,放入冷水内剥去壳;桃仁用开水泡胀,撕去皮(每个掰成四瓣,切勿弄碎),下入油锅炸成焦酥;葱、姜捣碎用料酒取...详细介绍 |
![]() | 做法:1.龟肉用八成开水烫一下捞出,剥去粗皮和内脏,剁去脚爪,剁成3厘米大的块,洗净沥干水分,以上药料(枸杞、党参、附子、黄芪)用清水洗一遍,荔枝、桂圆剥去壳...详细介绍 |
![]() | 做法:1.选择经过第一场霜打熟透的五味子,摘后除去疵点,洗到无尘土为止;2.取温开水3杯,放入五味子浸泡1昼夜即可;3.把桃子洗净,去核,切成薄片,再切成丝条...详细介绍 |