家常菜谱大全

做法：1.将火腿、姜、草菇切片，葱切段。将火腿片、草菇片分别入沸水锅中焯透。2.姜片入油锅中爆香，加料酒、鸡汤750克、精盐、白糖、味精、鸡粉、火腿片和草菇片...详细介绍

做法：1.将水发莲子洗净煮熟。将冬笋、香菇切成末，放入油锅中翻炒，烹入料酒，加入精盐、味精调味，放入莲子翻炒均匀，盛出作馅料。2.将豆腐制成泥，加入精盐、味精...详细介绍

做法：1.将白萝卜、胡萝卜去皮，冲洗干净，切成细丝，加盐2克腌一小时，洗去咸味挤去水，再加盐2克、味精1.5克、香油10克，拌匀入味。2.莴笋去皮后洗净，切成...详细介绍

做法：1.春笋切去根蒂，去壳，削去老皮，用刀剖开，切成4厘米长的笋段，用刀面将笋段轻轻拍松；2.用水将甜面酱化开，用汤筛滤去渣汁；3.花生油放入炒锅烧沸去油腥...详细介绍

做法：1.莴笋去皮洗净切成条，下入开水锅内焯至七成热，捞出控水；2.葱白洗净切成细丝；3.姜去皮切末；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.酱油、胡椒粉、水淀粉、...详细介绍

做法：1.嫩莴笋尖（长约14厘米）去皮，修理整齐后，在粗的一端切开约6厘米长的4瓣，放入沸水焯一下后捞出，晾凉后，整齐地装入碟内；2.取碗一只，放入芝麻酱，酱...详细介绍

做法：1.将胡萝卜洗净切丁；葱、姜洗净，均切成末；将毛豆、胡萝卜丁、玉米混合，用开水煮熟后捞出，备用。2.锅中放入20克油烧热，爆香葱、姜末。3.再放入牛肉炒...详细介绍

做法：1.将肉和胡萝卜切成1.5厘米大小的方丁；葱切成小段，蒜切成片。切好的肉丁放一碗内，加蛋清一只，放湿淀粉10克（淀粉5克加水5克）克，用手抓匀。锅内倒入...详细介绍

做法：1.鸡肫洗净，放入沸水内滚过，捞起在清水中浸凉取起；2.烧热瓦缸，下油，爆香蒜茸，洒下料酒，倾水一汤碗清水、酱油、冰糖、味精、盐等调适味，放入鸡肫煲卤着...详细介绍

做法：将芹菜摘洗干净，切成段，用开水焯一下，控干水后投入酱油中浸泡，两个小时后即成。详细介绍