家常菜谱大全

做法：1.先将白豆蔻择洗净杂质，研成细末；2.豆蔻用1克白豆蔻末加3克胡椒粉再加盐2克拌成椒盐；3.棒子骨洗净、打破，放入锅中，加入适量清水，再将猪皮刮净干净...详细介绍

做法：将鲜山药洗净，刮去外皮，捣烂，或将干山药捣碎为末。将山药同面粉相加，加入冷水调成糊后，入沸水中搅匀，煮作面粥，再加入葱（切末）、姜（切末）、红糖，稍煮即...详细介绍

做法：1.将黄豆洗净炒熟；芹菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。2.将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放...详细介绍

做法：1.鸡肫撕净筋洗净，放入水锅中，煮熟捞出冷却后切成片；黄瓜洗净，去掉两蒂，剖开去籽，切成3厘米长的小条，放入盘内加少许精盐拌腌片刻，挤干水分；大蒜去皮捣...详细介绍

做法：1.猪舌头洗净，投入沸水中焯去血水，捞出刮净舌苔及油污，再放入清水锅中烧煮至熟透捞出，凉后切成丝；将葱白洗净切成末；干辣椒切成丝备用。2.榨菜去掉外皮，...详细介绍

做法：1.豆腐、面筋均剁碎同藕粉搅拌均匀成馅料，再分成4份，拍成圆形状作丸子料坯；小白菜洗净削根划荚，与笋片同放沸水锅中焯过；老姜拍松，待用；冬笋洗净切片；淀...详细介绍

做法：1.先将水发香菇的根去掉，再片成薄片，作鳝片料，着上食盐，20克干淀粉拌匀，使其上浆，待用；剩余淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克备用；冬笋、胡萝卜分别洗...详细介绍

做法：1.鸡爪剪去爪尖，洗净，焯水。花生米浸泡回软去皮。2.砂锅放在旺火上，舀入花生油烧到七成熟，先放入葱化、姜末、精盐、白糖、酱油、黄酒，稍炒起味，再放入鸡...详细介绍

做法：1.将花椒加入矿泉水煮30分钟后，凉透成花椒水；2.白萝卜去皮切条；3.将花椒水加入调料，放入萝卜条，腌渍24小时即可。详细介绍

做法：1.将三肥七瘦的肉剁成肉泥，加入葱末、姜末、料酒、味精、精盐、蛋清、湿淀粉搅拌均匀。2.锅中放入开水、精盐、味精，将肉泥用手挤成丸子下入锅中，注意大小均...详细介绍