家常菜谱大全

做法：1.将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；2.将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；3.放入葱花，稍煸...详细介绍

做法：1.先将凉粉切成长宽各2公分的条块状；芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末。2.锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块...详细介绍

做法：大葱去根洗净切成葱丝；豆腐切成丁，用开水焯一下，沥净水分装盘，放入葱丝、辣椒油、盐、五香粉拌匀即可。详细介绍

做法：1.将猪肘刮洗干净，顺骨缝划一刀，放入汤锅内煮熟；2.捞出，剔去肘骨，在肘子瘦肉一面，剞成肉断皮不断的3厘米见方的块，放在碗内（皮贴碗底）；3.葱切段；...详细介绍

做法：1.鸡脚刮剥粗皮，洗净，放入沸水中氽煮透；2.放凉后用小刀由爪背剖开，抽去筋骨，剁去爪尖，改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段；3.姜宜选老一些的，去皮洗净，...详细介绍

做法：1.将猪肘放入清水锅中，加入大料、花椒、盐适量加热煮熟，晾凉后切成薄片；黄瓜洗净，切成片；木耳用凉水涨发洗净，开水焯下捞出沥水晾凉。2.黄瓜片、木耳摆盘...详细介绍

做法：1.绿豆芽的根须摘去，清洗干净；2.放沸水锅中烫到断生，捞出，用凉开水漂凉，捞出，沥干水后装盘；3.蒜头去皮，先切成碎末，再用刀背剁成泥，放入绿豆芽中；...详细介绍

做法：1.将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。2.将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。3.鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒...详细介绍

做法：1.油菜叶洗净，用冷水浸泡半小时，捞出后切碎备用；2.锅内加入约300克冷水，煮沸；3.然后将碎菜放入，盖紧锅盖，再煮5分钟后熄火；4.将菜叶捞出，放入...详细介绍

做法：1.将嫩豆腐、冬笋、面筋均切成小丁；2.草菇去杂质，洗净，切成小丁；3.绿菜叶洗净切碎；4.炒锅下油，烧至八成热时，加入高汤、盐、豆腐丁、草菇丁、笋丁、...详细介绍