家常菜谱大全

做法：1.将山药洗净，去皮切块；2.猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；3.将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。详细介绍

做法：1.将牛肉洗净，切薄片。2.银杏去壳，用开水浸去薄膜，洗净。莲子泡好去心。3.将百合、红枣和生姜洗净，红枣去核。4.将百合、红枣、生姜、莲子、银杏、牛肉...详细介绍

做法：1.将生姜、生葱、海参洗净，生姜去皮、拍松，生葱切段。2.将牡蛎洗净，连同海参一起上笼蒸10分钟，牡蛎去壳取肉，用精盐略腌。3.沙锅内加入适量水，猛火烧...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去皮，一面用剞刀切花，再改成4厘米的方块，再横切数刀但不切断；2.丝瓜刮去皮，洗净，切成滚刀块；3.熟火腿切成薄片；4.蛋清磕入碗，加入精盐...详细介绍

做法：1.将鸽蛋洗净，蒸熟，剥去外皮；2.去壳的鸽蛋同清汤300毫升、葱、姜、花椒、酱油、盐、味精一起放入锅内，煮约10～15分钟左右，蛋入味后捞出；3.在熏...详细介绍

做法：1.将百叶清理后，随冷水下锅，煮3小时7成烂时，离火泡冷。2.把泡凉的百叶平铺砧板上，剔去黑色外层切成长5厘米、宽2厘米块，再煮1分钟。3.香菜择洗干净...详细介绍

做法：1.将鲜奶盛入碗内，加入鸡蛋清，盐，水淀粉打；火腿切末；淀粉加水调成芡汁。2.炒锅注油烧热，将牛奶蛋清投入锅内，翻炒至刚断生，撒上火腿末，装盘即成。详细介绍

做法：1.将豆腐切成长片，放入开水锅内略烫，捞出控水；2.葱姜切末；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧热，下入葱姜末、蟹肉、蟹黄煸出香味，烹入料酒，...详细介绍

做法：1.将鲜蘑菇洗净，撕成小块，下入开水锅内焯片刻，捞出控水；2.油菜择洗干净，切成小段；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4.炒锅注油烧热，放入蘑菇、油菜煸炒...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，切成段，挖去瓤制成盅；2.葱姜切末；3.将冬笋、鲜蘑洗净切成末；4.豆腐压成泥，加入冬笋、鲜蘑、葱姜末、精盐、蛋清、香油拌匀成馅，酿入黄...详细介绍