家常菜谱大全

做法：1.鸡腿去骨后切成3厘米*0.5厘米条状；葱，姜，辣椒切3厘米长细丝。2.炸油300克烧至五分热，放进鸡肉炸至六分熟，捞出备用。3.锅中留油10克烧热，...详细介绍

做法：1.选择全瘦不带一点油的牛肉，切成大块；2.把牛肉放入有大葱、姜、蒜的水中煮至熟（水中不要加盐）；3.把冷面放在冷水中浸泡十分钟；4.冷面半成品都是粘在...详细介绍

做法：1.鸡洗净，切块，用生抽、胡椒粉腌15分钟；2.菠萝切成小块备用；3.鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净；4.烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，点酒，加...详细介绍

做法：1.将鳜鱼去鳞开膛洗净，片下鱼肉，切成5厘米长的丝，鱼头鱼刺可做别用；2.酱瓜、姜片切丝备用；3.锅中放清水在中火上烧开，放入料酒，下入鳜鱼丝，烫熟捞起...详细介绍

做法：1.黄鱼去鳞、鳃、内脏（不开膛）洗净，在鱼身两面剖上2厘米刀矩的斜刀（深至中骨）；2.辣椒洗净去籽，与肥膘肉、香菇、冬笋均切成0.3厘米粗、3厘米长的丝...详细介绍

做法：1.将北风菌（平菇）用小刀削去泥沙，用清水洗干净待用；2.将洗净的北风菌放入炒锅内，注入上汤300毫升，放置火上氽熟，捞出沥水晾凉后，摆入盘中待用；3....详细介绍

做法：1.将草鱼宰杀治净，取净鱼肉300克切成0.9厘米见方的丁；2.小葱去根须，洗净，切段；3.姜洗净，切片；4.香菇去蒂，洗净，切小丁；5.将红青椒去蒂、...详细介绍

做法：1.将青鱼刮鳞，去鳃，剖腹取出内脏，洗净；2.鸡蛋打入碗内，用竹筷子打成蛋液待用；3.用刀从鱼腹内片除脊骨，再片除胸刺，成头连接的两片鱼，然后用刀在两片...详细介绍

做法：1.将排骨洗净，放入锅中煮至六成熟，捞起晾凉；2.排骨晾凉后斩成2厘米长的一段，再逐块抽去骨头，用精盐、酱油腌好，和入干淀粉拌好；3.杏仁用五成热的温油...详细介绍

做法：1.将鱼去脊骨，不要破头，留尾，鱼肉打十字花刀，拍上干粉；2.青红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝；3.冬笋去壳、老根，洗净，切成丁；4.葱切葱花，大蒜去蒜衣，...详细介绍