补虚养身食谱的做法 (共6156道菜) 第334页
 | 做法：1.鸽子宰杀放血，用50℃水烫毛，去内脏、足爪；2.草龟宰杀放血去内脏，刮洗净污物，粗皮，全部氽去血水待用；3.炖盅掺入清汤，放入乳鸽、草龟、胡椒、味精...详细介绍 |
| 做法：1.将甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下；2.再放在90℃的水中烫一下捞起；3.刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净；4....详细介绍 |
| 做法：1.鳝鱼去净骨和内脏，洗净血水，切段后氽一水；2.竹荪泡后去尽杂质，洗净；3.侧耳根（鱼腥草）去尽老叶及根，洗净，备用；4.锅置旺火上，掺入鲜汤，放入鳝...详细介绍 |
| 做法：1.狗肉用冷水清洗干净后；2.放入20～50度水温漂洗，直到洗净血水；3.萝卜干洗净；4.姜、葱节拍松；5.净锅置旺火上，掺入清水下狗肉，烧沸后打去浮沫...详细介绍 |
| 做法：1.将猪蹄用水烧一下；2.再用温水浸泡15分钟，用刀刮洗干净待用；3.锅洗净置旺火上，掺入清水，倒进猪蹄，烧开；4.打去浮沫，下姜、胡椒粉后移至小火炖至...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜猪蹄烧去表面细毛后刮洗干净；2.对剖成两片，每片砍三段，用清水漂净血水；3.青蒿去杂质后，放入电沙锅底；4.上放猪蹄、老姜，灌入鲜汤，炖至猪蹄软...详细介绍 |
| 做法：1.干豇豆用热水涨发，洗净切节；2.扦排块节氽去血沫；3.姜拍破，均待用；4.炖锅置火上，掺入清汤，放入排骨、干豇豆，加胡椒和姜，烧开；5.然后打去浮沫...详细介绍 |
| 做法：1.冬菜尖洗净，漂去部分盐分；2.猪排洗净块成5厘米长；3.姜拍破，均待用；4.猪排氽一水；5.炖锅内掺入清汤，放入猪排、冬菜、姜、胡椒同炖，大火烧开；...详细介绍 |
| 做法：1.冬菜洗净切成10厘米长的节；2.豆芽洗净；3.猪肥瘦肉剁细；4.绿豆颗粒；5.姜洗净切末，备用；6.把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒...详细介绍 |
| 做法：1.牛肝菌、鸡脯肉改刀成片；2.鸡脯肉码味上芡均待用；3.锅置火上加入清汤，下入牛肝菌，烧开；4.然后打去浮沫，放盐、味精、胡椒调好味；5.最后下入鸡片...详细介绍 |
