家常菜谱大全

做法：1.鱼去掉中段，留头、尾洗净，在开水中焯一下；2.玉兰片、葱、姜分别洗净切片；3.锅放在火上，把高汤、鱼头尾、水发木耳、水发玉兰片、葱、姜放入锅内；4....详细介绍

做法：1.乳鸽剁成大块，用水冲净血污；2.淮山、桂圆肉、芡实分别用水洗净；3.锅内放水烧沸，把洗好的乳鸽块焯一下水；4.焯好的乳鸽及洗净的桂圆肉、淮山、芡实和...详细介绍

做法：1.每只鸽子剁成4大块（脚和颈、头不要）；2.冬笋顺长切成片；3.口磨择洗干净，片成片；4.火腿切成片；5.葱切成段；6.姜拍破；7.鸽子用开水焯一下捞...详细介绍

做法：1.火腿切末；2.取瓷汤匙12只，分别抹上色拉油，磕入鹌鹑蛋，一蛋一匙，撒上火腿末，上笼蒸熟成蛋盘；3.鲜百合掰成瓣，每瓣撕去内膜，加少许精盐捏一下，洗...详细介绍

做法：1.乳鸽洗净沥干，剁去头、爪；2.银耳用热水泡发，每10分钟换一次热水，如此三次，剪去蒂及黄斑，洗净沥干，撒成小朵；3.汤锅放在火上，倒入鸡汤，下入乳鸽...详细介绍

做法：1.净鸭洗净，沿脊背顺长剁开，然后剁成3厘米宽、4厘米长的鸭块（鸭头不要）；2.芋艿洗净，用水煮5分钟，取出稍冷，剥去皮（或用刀把生芋艿刮去皮），切成滚...详细介绍

做法：1.把鸡蛋磕碗中搅匀；2.把木耳、黄花洗净泡软；3.菠菜洗净切段；4.把高汤倒入锅中，加盐、酱油、味精、姜末，烧沸后撇去浮沫，勾湿淀粉，倒入搅匀的蛋液；...详细介绍

做法：1.鸡和猪肉斩成小块；2.加姜、葱和清水同煮成汤，拣去姜；3.冬瓜去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5厘米厚的片；4.炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片；5....详细介绍

做法：1.鸡胸肉先切碎，剁成茸，盛在碗中；2.加入蛋清、味精、精盐和匀，再用力打上劲成鸡浆；3.鸡浆挤成若干个直径约2厘米的小丸子；4.一边做一边下锅，用微火...详细介绍

做法：1.鸡头、鸡颈、鸡骨、鸡油、鸡心、鸡肝、鸡肺洗净放入清水锅内；2.加葱、姜、盐、冬菇，煮透后，捞出鸡骨；3.再把细粉丝、海米放进汤锅，待粉丝变软；4.下...详细介绍