家常菜谱大全

做法：1.把鸡头、鸡爪、鸡翅、鸡心、鸡肝、鸡肫、鸡骨架切成块；2.放入大锅中，加水用旺火烧开；3.改用小火，放上葱、姜、料酒、盐、味精炖熟；4.黄瓜洗净切片；...详细介绍

做法：1.把鸡肉煮熟，鸡清汤2500克过箩，烧沸除去杂物，放盐调好口味；2.鸡肉切块；3.再把鲜菇洗净切成小块；4.起锅时在汤盘内放上鲜菇片、豌豆、鸡肉即可。详细介绍

做法：1.老鸭剁成块，用水冲净血污；2.冬虫夏草用水浸泡，洗去表面杂质；3.枸杞子洗净；4.锅内放水，放在火上烧开，把洗好的鸭块焯一下水；5.焯好的鸭块及姜片...详细介绍

做法：1.草鸡洗净切成块放在碗中，加酱油、黄酒腌渍片刻；2.栗子放入沸水中，煮至开口处裂开剥去壳；3.锅烧热用油滑一下，再加油烧热，放入栗子过油后，倒入漏勺沥...详细介绍

做法：1.凤鸡剁去头、脚，先用凉水泡3个小时；2.泡去部分咸味，取出洗净，剁成大方块，再用凉水浸泡1小时捞出，沥净水；3.五花肉去掉皮，先切成细丁，再用刀排斩...详细介绍

做法：1.鸡摘净茸毛，开膛、去内脏，洗净；2.锅放在火上，加入适量凉水烧开；3.放入鸡，稍煮一会儿，捞出，洗净血沫；4.冬笋切成3毫米厚的片；5.油菜心洗净剖...详细介绍

做法：1.鸡宰杀、褪毛，去内脏洗净；2.鸡并沿背脊剖开，剁成5厘米见方的块，放入开水锅稍烫一下，用清水洗净备用；3.香菇、鸡块、口蘑、姜片放进锅里，倒入清水（...详细介绍

做法：1.鸡从背部开膛，去掉鸡小腿骨，洗净后抹一遍酱油；2.炒锅放到中火上，放入花生油，待油温烧至八成热；3.把鸡下锅，炸呈枣红色，倒入漏勺滗油（锅内留少许油...详细介绍

做法：1.活鸡宰杀去毛及内脏，清水洗净，放入煮锅内除去血水，盛在大碗内；2.葱切段，姜切片，和川盐2克一起放入鸡碗内，倒入鲜汤，上笼蒸烂；3.熟火腿、熟猪心片...详细介绍

做法：1.冬笋、胡萝卜均切成片；2.冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透，捞出备用；3.老母鸡开膛去内脏，剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大骨牌块；4.鸡块放入开水中煮...详细介绍