家常菜谱大全

做法：1.鸭初步加工后，用刀斜片成3厘米长、3厘米宽的肉片。葱、姜捣烂用料酒取汁，加进盐和白糖，将鸭腌约半小时。2.鸡蛋清用筷子打起发泡，加入适量的干淀粉，调...详细介绍

做法：1.火腿膀用温水放点碱刷洗一遍，再用温水清洗干净，放入汤锅内煮约1小时捞出。用小镊子将皮面上的残存的毛夹尽，用刀剔去杂质，在瘦的一面剁上十字花刀（深度为...详细介绍

做法：1.猪腰撕去表面的皮膜，用刀一片两边，剔去腰臊洗净，在表面斜剞十字花刀(深度为腰的三分之二)，再切成3厘米大斜方块，用盘装上，用盐拌匀，加湿淀粉10克（...详细介绍

做法：1.将墨鱼、木耳、玉兰片用水泡发待用；肥肉各半的猪肉洗净去皮；猪肚、鸡肉洗净入锅煮熟。2.将猪肉洗净，先把肥肉100克切成3厘米宽、6毫米厚的片，瘦肉5...详细介绍

做法：1.将黄牛肋条肉洗净切成小方块；2.牛肉入沸水锅中焯一下，捞出，用清水漂洗干净；3.炒勺上旺火，放油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透；4.倒入沙锅内，加清...详细介绍

做法：1.先将羊排去边修整齐；2.煮锅上火，加入凉水，烧开；3.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；4.将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然...详细介绍

做法：1.将肚肚剁成3厘米长的段；2.香菜切段；3.大葱洗净切丝；4.姜、蒜洗净切末；5.将料酒、盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段放一碗内，调成芡汁；6.炒...详细介绍

做法：1.将羊里脊去筋膜洗净，切细丝用清水浸泡，去掉血水洗净；2.羊里脊加入少许精盐、淀粉、鸡蛋清浆好；3.香菜切成3厘米长的段；4.将料酒、精盐、味精、葱丝...详细介绍

做法：1.将铁雀去毛净膛洗净，剁去脚爪；2.南荠，去皮，切片；3.菠菜洗净、去根、叶，切成3厘米长的段；4.木耳大片改刀；5.将铁雀放容器内，用盐、水淀粉抓匀...详细介绍

做法：1.将铁雀去毛、净膛，洗净，去头、爪，装容器内；2.放料酒、味精、盐、麻油、葱、姜水、胡椒面腌渍；3.然后再放入鸡蛋清、水淀粉调匀浆好；4.炒勺倒入花生...详细介绍