家常菜谱大全

做法：1.将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5厘米的薄片；2.嫩姜除去皮，切成薄片；3.香菇去蒂，洗净，切菱形片；4.冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切菱形片；5.葱去根...详细介绍

做法：1.鲈鱼去鳞去鳃，在尾部肛门处横剞1刀，从鳃处掏出内脏，洗净，鱼身两面均制上4厘米宽距的刀纹，装入汤盘；2.香菇去蒂，洗净，切成1厘米宽的片，与姜丝一并...详细介绍

做法：1.乳鸽洗净去血水，改刀；2.仔姜用、盐、料酒码好；3.泡仔姜改刀；4.青红椒改刀成条；5.锅置火上，下油，待油温七成热时，把码好的乳鸽爆制出来；6.另...详细介绍

做法：1.将鸡去骨、去毛及内脏洗净剁成块；2.姜去皮切薄片，葱切花；3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；4.炒锅注油烧至七成热，放入鸡块、姜片煸炒，加精盐、葱花...详细介绍

做法：1.将鲜牛肉洗净并剁成肉茸；2.生姜挤压出汁，约有两匙的量，放入牛肉中；3.再加入酱油、花生油、葱调匀；4.大米淘洗干净后，用水煮至八分熟，捞出沥干；5...详细介绍

做法：1.姜洗净后切小块，在碗中搅碎成汁；2.猪蹄洗净待用；3.锅内放入适量清水，将猪蹄、八角、桂皮、香叶放入锅中，大火煮开后转小火；4.煮至猪蹄烂熟，加适量...详细介绍

做法：1.将鸡胸脯肉洗净，用洁布吸去水，顺丝片长5厘米、宽1厘米的柳叶形薄片；2.将鸡片放入碗中，加鸡蛋清、干淀粉调匀，淋入香油拌匀；3.将嫩姜切成长6厘米、...详细介绍

做法：1.先将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯透，取出刮去背壳黑黏膜，剁成块；2.甲鱼壳与甲鱼肉一同放在汤锅内炖煮；3.银...详细介绍

做法：1.先将鲫鱼宰杀，去头、鳞、鳃及内脏，放入清水中洗净，沥干水；2.生姜、橘皮（陈皮）分别洗净切碎，与胡椒一同装入纱布袋内，填进鱼腹；3.锅内注入适量清水...详细介绍

做法：1.将鹌鹑宰杀后洗净，去毛，内脏，再洗净切块；2.姜去皮切片；3.红枣洗净去核；4.北芪、党参分别洗净；5.锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，放入鹌鹑、...详细介绍