家常菜谱大全

做法：1.将江米洗净，放入盆中，加水上锅蒸熟；2.冬笋片成片；3.将鸭子由脊背劈开，用清水浸泡，去血水，洗净放开水锅中煮透；4.用清水洗净血沫残渣，去骨；5....详细介绍

做法：1.将熟鸭肉片成薄片；2.鸡里脊剔去内筋与鳜鱼肉砸成细泥；3.用牛奶?开，放入精盐、玉米粉搅匀；4.鸡蛋清放入碗内，用筷子朝一个方向抽打成泡沫状（越硬越...详细介绍

做法：1.将开膛填鸭洗净，放开水锅中煮透；2.用清水洗去血沫和残渣，剔去大骨，鸭脯面朝下，放在大碗内；3.加入黄酒、盐、葱段、姜片、大料、鸡汤上锅用旺火蒸烂；...详细介绍

做法：1.将烤鸭剁成方块，码入大碗内；2.烤鸭加入开水上锅稍蒸，倒出汤水；3.加入料酒、盐、葱段、姜片、大料、白汤，上锅蒸透；4.冬笋片成片，放开水中烫透；5...详细介绍

做法：1.将炉鸭肉切成丝；2.盖菜去老根切成3.3厘米长的段；3.炒勺上火，放入花生油烧热，将盖菜放入煸炒至透，倒出沥油；4.勺再上火放底油将炉鸭丝、姜米葱丝...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打入碗内，加少许水淀粉、精盐、料酒，用筷子用力打匀，再拌入切成小碎丁的熟猪肉、荸荠、搅匀备用。2.炒锅上火加油，油热后将蛋液下入，边下边搅，下...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打入碗中搅散；葱切成丝。2.将猪肉切成约0.1厘米的薄片，放入盐、料酒、淀粉少量，搅拌均匀。3.炒锅上火，加油，待油热时放入肉片煸炒至八成熟时...详细介绍

做法：1.松花蛋剥去外壳，切成西瓜形六块，放在面粉中滚拌。2.将少许葱丝、蒜片、姜汁、酱油、料酒、醋、盐、味精、水淀粉及适量高汤兑成芡汁。3.炒锅上火，加入油...详细介绍

做法：鸭骨架斩成不块，放入锅内，加清水1千克左右，用旺火烧沸后加盖，烧至骨汤浓白后，再加盐、鲜味王少许，及切成小粒的咸雪菜，片刻即可盛出。详细介绍

做法：1.将鸭子宰杀后，从腑下开口，去内脏，洗净，用钩挂起，在鸭身上浇几次开水后，用料酒兑糖稀调匀抹遍鸭身，挂起晾干鸭皮，由开口处塞入干荷叶。2.将葱取葱白切...详细介绍