滋阴食谱的做法 (共2447道菜) 第188页
![]() | 做法:1.将海参择洗净,大的改刀,小的不改刀,用开水煮一下捞出;2.将熟鸡脯切成长条,待用;3.炒勺打底油上火烧热,炸大料、葱、姜炝勺;4.放酱油、料酒、高汤...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鱼肚择洗净,片成厚片;2.海参大的改刀;3.海参、鱼肚分别开水煮一下,捞出挤净水待用;4.炒勺放鸭油上火烧热,葱、姜炝勺;5.放高汤、料酒、酱油、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将燕窝用温水泡开,捞出放盘内,用镊子将燕毛及杂质择净;2.碗内放食碱,用开水化开;3.将溶化的碱倒盆内放开水1000克,放入燕菜,盖严后闷一会儿;4...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鱼肚用温水浸泡软,再换温水,加入碱面,轻轻揉洗;2.再换水洗去净油异味,成海绵状,切成大骨牌块;3.将鱼肚切成5厘米长、2.7厘米宽的长方块;4.鱼...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲍鱼撕去外沿刺角,冲洗一下,片成0.7厘米厚的片,码入盘内一端;2.菜心用开水烫透,冷水过凉,捋好码入盘内另一端;3.盘中倒入少许鲍鱼原汤汁;4....详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲍鱼冲洗一下片成片,码入盘内一端;2.龙须菜撕去外筋,码入盘内另一端;3.盘中加入少许鲍鱼原汤汁;4.坐勺上火,加入鸡油烧热,投入大料、葱段、姜片...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲍鱼洗净从中间片开,分别在刀面片剞入花纹,撒上少许淀粉拌匀;2.胡萝卜切成菱形小片60片;3.胡萝卜、豌豆分别用开水焯透,冷水过凉;4.鳜鱼肉洗净...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲜贝择去硬筋,洗净,加入料酒、姜汁、精盐、味精拌匀,稍腌渍;2.鲜贝轻轻挤去水分,滚匀面粉;3.把鸡蛋清放入碗内,用筷子朝一个方向抽打成泡沫状;4...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干贝洗净,放入碗内;2.干贝内加入葱段、姜片、大料、料酒、鸡汤上锅蒸至酥烂;3.拣出佐料,沥出汤汁,择去硬筋,码入一碗内,加入鸡汤;4.原汁上锅蒸...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将干贝洗净,放入料酒、鸡汤、葱段、姜片、大料上锅蒸至酥烂,择去硬筋;2.白菜取心切成5厘米长、3.3厘米厚的菜墩,放入碗内码好;3.把干贝放上,加入...详细介绍 |