家常菜谱大全

做法：1.肥北京鸭宰杀去净毛，去净骨，鸭皮要保持完整不破，然后将内脏取出洗净，鸭肉切成小指头大的丁。葱白切段，余下葱和姜拍破；虾米、香菇、莲子用水泡发备用；冬...详细介绍

做法：1.鸭子宰杀去净毛后，开膛去内脏洗净，放入汤锅白煮（断生为准）。捞出放入清水内，用夹子将残存的毛夹净，再用水清洗一遍，去净骨，斜片成4厘米长、3厘米宽、...详细介绍

做法：1.将墨鱼、木耳、玉兰片用水泡发待用；肥肉各半的猪肉洗净去皮；猪肚、鸡肉洗净入锅煮熟。2.将猪肉洗净，先把肥肉100克切成3厘米宽、6毫米厚的片，瘦肉5...详细介绍

做法：1.冬笋去壳洗净煮熟；葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁；冬笋、蘑菇都切成小薄片；将嫩丝瓜的粗皮刮去(留嫩青皮)，切去两端的蒂，切开成4条，去掉瓤；西红柿用开...详细介绍

做法：1.将嫩青豆角两端蒂摘去，切成20厘米长，下入开水锅氽后捞出，拌上盐和香油；大红泡椒去蒂去籽，切成树叶形。2.将里脊肉的筋剔去，切成7厘米长、3厘米宽、...详细介绍

做法：1.将鸡净膛，去头、爪，洗净剁成象眼块；2.鸡胗去掉内筋、外皮；3.鸡胗、鸡肝均切块；4.将切好的鸡块用鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、麻油和味精渍好；5.将鸡...详细介绍

做法：1.将鲜海螺肉放盆内加盐6克、醋50克揉搓；2.海螺再用清水洗两遍，去掉杂质；3.每片用刀片为两片，在肉的外面，每隔0.5厘米剞上十字花刀；4.再切成1...详细介绍

做法：1.将酱油、料酒、味精、麻油、葱丝、姜丝同放碗内调匀待用；2.用温水将子蟹呛死，揭下顶盖，去掉屎包；3.蟹切去盖的四边，使之成正方形；4.再将余下的蟹身...详细介绍

做法：1.炒勺打底油上火烧热，葱姜末炝勺；2.放入蟹黄蟹肉煸炒一会儿，放入料酒、醋、精盐、味精等；3.然后再放入笋片、黄瓜片、水发木耳继续煸炒；4.用水淀粉勾...详细介绍

做法：1.将洋粉用温水泡发后，洗净，挤去水分，切成7厘米长的段；2.烤鸭肉切成丝；3.黄瓜切成丝；4.将洋粉整齐地码入盘内；5.鸭丝、黄瓜丝放在上面各一端；6...详细介绍