健脾开胃食谱的做法 (共6150道菜) 第534页
![]() | 做法:1.将鲤鱼刮去鳞,剔除鳃,剖去内脏,刮去黏膜,冲洗干净,在鱼身两侧打花刀,放在沸水锅中烫一下,捞出,沥水;葱切段;姜切片;猪肉洗净,切片。2.炒锅置火上...详细介绍 |
![]() | 做法:1.肉末150克,用盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉略腌;2.茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干;3.肉末用油煸炒;4.捞出肉末,余油炒香辣酱;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一定花刀;2.木瓜去皮、籽,切成片,洗净;3.锅中倒入油烧热,放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;4.锅中倒入油,加入姜片、葱...详细介绍 |
![]() | 做法:1.土豆洗净,去皮,蒸熟,碾成泥,装入碗中;2.土豆泥中加入精盐、面粉,调拌均匀,制成鸽蛋皮;3.水发香菇、净冬笋、胡萝卜煮熟,均切成细末;4.炒锅置火...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下,捞出沥干水分;2.冬笋去皮洗净切片,放入沸水锅中氽熟,捞出切小指头大的块;3.芥菜茎放入碱水中浸软;4.番茄洗净,均切...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将笋鸡宰杀整理好,从背部开膛,除净内脏,剁去鸡嘴、爪、翅尖;2.将处理好的鸡用黄酒、白糖、精盐、味精、花椒、八角、肉桂等揉搓鸡身,腌渍一会儿;3.腌...详细介绍 |
![]() | 做法:1.云腿(火腿)切成4毫米厚、4.5厘米长、3厘米宽的大片,入碗,用开水浸泡20分钟,滗去水;2.再加入冰糖、水l00毫升,上旺火蒸30分钟;3.蒸后取...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡枞摘帽,去泥土,洗净,切成长4厘米、宽2毫米的条;2.鸡脯洗净,入锅,煮熟,切成同鸡枞同样的条;3.熟云腿、红辣椒、蛋黄糕切成同样的条;4.芹菜择...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将甘薯粉倒入簸箕内,用清水逐步洒于粉中;2.将簸箕按顺时针方向颠簸转动,簸箕内的粉粒随着滚动慢慢抟揉成珠粒;3.将珠料再盛入另一簸箕内,撒上干薯粉,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.上等五花肉洗净后,切成2厘米左右见方的块;2.姜洗净,切片;3.炒锅置中火上,待熟猪油烧至六成热时,将肉放入锅内炒几分钟,加水2000毫升煮沸去其浮...详细介绍 |