家常菜谱大全

做法：1.鳗鱼杀好治净，入沸水锅中烫尽粘液后捞出；2.然后从鱼背上每隔2厘米宰一刀至腹部，使其自然成竹节形；3.将鳗鱼入盆，加入蒜米、姜米、盐、酱油、白糖、味...详细介绍

做法：1.五花肉切小块，放豆豉、辣椒、大蒜、青葱和调味料腌渍10分钟后，用炖锅蒸约40分钟；2.面条煮熟后捞出沥干，加香油使面散开备用；3.小油菜放入开水内烫...详细介绍

做法：1.将苦瓜切开，去瓤洗净切块；2.香菇洗净切块；3.毛豆粒洗净；4.辣椒去蒂、籽洗净切段；5.炒锅注油烧至六成热，放入苦瓜略炸，捞出控油备用；6.炒锅注...详细介绍

做法：1.将烤鸭脯肉切成粗丝；2.青红椒去蒂、籽，一半切粗丝，一半切细丝；3.大蒜捣碎成泥待用；4.葱洗净切细丝；5.花椒放入热油锅内炸出花椒油；6.芝麻炒熟...详细介绍

做法：1.将活鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；2.豆豉剁细备用；3.蒜切末，葱切丝；4.香菜洗净，切段；5.将锅置于旺火上，加入植物油，烧至五成热时，放入豆豉末、蒜...详细介绍

做法：1.将鹅肉切成片，入冷水中泡去血水，捞出沥干水分；2.葱、姜、蒜、干辣椒均切末待用；3.将豆豉剁成泥，与精盐、胡椒粉、鸡精、香油、花雕酒、蚝油、姜末、蒜...详细介绍

做法：1.将鸡蛋打入碗内，加盐、凉开水、红油、鸡精，用筷子打匀；2.将豆豉鲮鱼放入鸡蛋液中，撒入葱花，上锅蒸约20分钟，出锅淋香油即可。详细介绍

做法：1.将鲫鱼刮鳞去鳃，去除内脏，剔去骨刺；2.放冷水洗净，再用刀背将鱼砸成蓉，用水将鱼蓉调成糊状；3.锅内加入适量冷水，下淡豆豉烧沸；4.将鱼蓉倒入，再次...详细介绍

做法：1.鸡肉切成5厘米*0.5厘米的块状，加味精2克、酱油10克、生粉10克、玉米粉抓拌均匀，腌渍四五分钟，备用；洋葱头稍拍；葱切段；蒜头切碎。2.炒锅烧热...详细介绍

做法：1.先将红辣椒、黄辣椒、青辣椒去蒂洗净分别切成条；锅中放入油烧至七八成热时，放入红辣椒、黄辣椒、青辣椒条炸约半分钟，捞出，泡入冷水中，待凉。2.将凉后的...详细介绍