健脾开胃食谱的做法 (共6150道菜) 第599页
 | 做法：1.把剔出骨刺的平鱼肉洗净，放在案板上，用刀片成长4厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片；2.玉兰片洗净，切成宽1.5厘米、厚0.3厘米的片；3.口蘑去蒂，...详细介绍 |
| 做法：1.将剔骨刺的平鱼肉洗净，放在案板上；2.平鱼肉用平刀片成长5厘米、厚0.3厘米的片，装在盘内；3.盘内放上盐和料酒，腌渍入味；4.鸡蛋清放入碗内，加入...详细介绍 |
| 做法：1.将剔去骨刺的黄鱼肉洗净，放在案板上；2.黄鱼用刀片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片；3.猪肉洗净，放在案板上，先切成小丁，再剁成细泥；4.猪肉...详细介绍 |
| 做法：1.将土豆去皮洗净；2.羊肉剁馅加入精盐、味精各2克、胡椒粉、酱油、蒜末调匀；3.将孜然切碎；4.土豆切成夹刀方片；5.将调好肉馅夹入土豆片内，成土豆盒...详细介绍 |
| 做法：1.将活鲤鱼宰杀收拾干净；2.两面剞上花刀，并用料酒、精盐、味精、葱段、姜片腌渍入味；3.在湿淀粉内加15克油调匀，抹在鱼身上挂匀(头不沾淀粉)；4.将...详细介绍 |
| 做法：1.茄子去皮斜切成夹刀片；2.牛肉剁馅内加料酒、精盐、味精、姜末、葱末、蒜末、五香粉、胡椒粉、香油调匀；3.调好的馅逐片夹入茄夹内；4.另用鸡蛋、淀粉、...详细介绍 |
| 做法：1.将鱼肉抹刀片成条片；2.油菜切段；3.鱼片用淀粉10克、精盐1克、鸡蛋清拌匀上浆；4.将料酒、精盐、味精、白糖、醋、高汤加淀粉兑成芡汁；5.勺内加油...详细介绍 |
| 做法：1.白菜叶切成4厘米宽的条片；2.猪肉剁碎加入葱花、精盐、姜末、料酒10克、花椒水10克、精盐2克、味精2克、十三香粉、胡椒粉、香油及猪油25克拌匀；3...详细介绍 |
| 做法：1.将白菜中段洗净，顶刀(横着)切成2厘米宽的条；2.鸡脯肉斩成细茸泥；3.西红柿切成细条；4.勺内加水烧开，加精盐1克，下入白菜条焯烫一下；5.白菜捞...详细介绍 |
| 做法：1.将猪瘦肉切薄片；2.菜花、西红柿切块；3.勺内加水烧开，下入菜花焯一下捞出；4.猪肉片用淀粉10克，抓匀；5.勺内加油烧四成热，下入肉片滑炒至断生；...详细介绍 |
