健脾开胃食谱的做法 (共6150道菜) 第598页
![]() | 做法:1.鸡蛋打入碗中,用筷子搅散备用;2.海鳗处理好后切长条;3.用五香粉、盐、香油腌渍数分钟后,放入蛋液拌匀,再沾上淀粉,下油锅炸酥;4.香菇、黑木耳泡发...详细介绍 |
![]() | 做法:1.水发西米放入锅内,加入沸水半锅,置小火上再沸;2.沸时离火,待涨发半小时后用冷水浸泡;3.将锅重新上火,再加半锅冷水烧沸,将西米回锅,煮沸时即离火;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲈鱼肉洗净,切成薄片,放入碗内,加料酒和适量盐、淀粉拌匀备用;2.荠菜洗净后切碎,用色拉油略微煸炒,盛入碗内备用;3.冬笋洗净,用沸水汆烫后切成小...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲜银鱼用清水漂清,放在小碗中,加少许盐打散调匀;2.竹笋、火腿、姜分别切丝备用;3.炒锅上火,放入色拉油烧热,投入姜丝煸炒,加鸡汤、竹笋丝、火腿丝...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将牛肉冲洗干净,用清水漂净血污后,切成粒状;2.西芹去根,黄叶和老茎,洗净,焯一下水,切成粒;3.香菜去老根和黄叶,洗净,切成末;4.豆腐切成粒,用...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将虾肉洗净,挑去沙肠,再用刀尖挑断虾筋,切为长5厘米、厚1厘米的条;2.投入开水锅焯汤一下,捞出控净水;3.香菜洗净,切成长3厘米的段;4.葱、姜洗...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将对虾去头、剥皮,挑出沙肠洗净,切成片,并把虾头内红油挤至虾片上;2.葱头、胡萝卜片洗净,切片;3.芹菜洗净,切段;4.锅内倒生菜油后置旺火上烧热,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将虾肉洗净,放在案板上;2.虾肉用抹刀法片成厚0.5厘米、长为5厘米的片,放入加少许盐的水锅中煮开;3.然后捞出,控去水,装在盘内;4.香菜梗洗净,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将平鱼中段洗干净,放在案板上,用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹,装在盘内;2.盘内加入料酒、葱末,部分味精和盐拌匀,腌渍10分钟;3.然后上屉,用旺火、足...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将平鱼去鳞、鳃,取出内脏,洗净后放在案板上;2.用刀在鱼体两面剞上细斜直纹,放在盘内;3.用少许盐、味精抹匀刀纹口,再将用葱丝、姜丝、五香粉、盐、料...详细介绍 |