健脾开胃食谱的做法 (共6150道菜) 第594页
 | 做法：1.鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成无骨鸭掌；2.再用白醋100克，加清水200克，将鸭掌腌1小时；3.用清水漂...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肫切好成球形；2.鸡肫用干生粉捞匀；3.冬菇洗净切片；4.大蒜去皮捣茸；5.姜、葱分别洗净切花、段备用；6.起锅下油1500克，油热放入肫球拉嫩油...详细介绍 |
| 做法：1.先将鸡翼洗净，去清毛污；2.起锅下油30克，放入柱侯酱，略炒香；3.洒几滴酒，放入水或汤，滚开后转为慢火，放入鸡翼炖至熟透；4.在炖的过程中要多次翻...详细介绍 |
| 做法：1.将青甜椒去蒂、去籽，洗净切成1厘米见方的小片；姜，蒜切末。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放姜末、蒜末、豆豉煸香，再放入青椒片、精盐、味精炒拌入味...详细介绍 |
| 做法：1.猪里脊洗净，切片，放入碗中加精盐、淀粉及少许水抓拌，再腌5分钟；2.百页（干豆腐）皮切宽条，放入容器内加碱粉及2杯水泡软，捞起冲洗净；3.葱洗净，切...详细介绍 |
| 做法：1.粳米淘洗干净，用冷水泡半小时，捞出，沥干水分。2.将粳米倒入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，然后转小火熬煮约45分钟。3.豆腐皮切成小块...详细介绍 |
| 做法：1.把莴笋去叶，去皮洗净，切成长7厘米、宽1.5厘米、高1厘米的长方条；2.放入水中煮至八成熟，捞出待用；3.炒锅放火上，倒油加热，投入莴笋条翻炒几下；...详细介绍 |
| 做法：1.姜洗净切片；锅烧热后加入适量的油。2.将姜片及红糟用中火炒香。3.向锅中注入4杯水煮沸，放入臭豆腐，用大火再煮沸，转用小火慢熬30-40分钟左右。4...详细介绍 |
| 做法：1.菜花洗净后掰成小朵，投入沸水锅中焯透，捞出用凉开水过凉，控干水分；姜洗净去皮切成丝。2.红豆腐乳汁、味精、精盐、香油、辣椒油、姜丝和菜花一起放入碗内...详细介绍 |
| 做法：1.去头尾选用草鱼中段肉，洗净剁成0.5厘米宽、2厘米长的鱼条，放碗内，撒上精盐腌20分钟；大葱去根，洗净，纵向剖开，切成寸段；鲜姜洗净后切成片。2.腌...详细介绍 |
