家常菜谱大全

做法：1.嫩玉米粒放入开水锅中煮熟，捞出晾凉；2.辣椒和胡萝卜洗净后，均切成丁，放入开水锅中稍烫，捞出沥净水分；3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；4.锅架火上...详细介绍

做法：1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段。2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。3.将酱油、精盐...详细介绍

做法：1.将面烫熟，捞起后泡冷水至面条不烫即可，沥干装盘备用；2.将大蒜头末、洋葱末、九层塔碎片15克炒香；3.加入绞碎的牛肉、番茄糊、番茄酱一起炒匀；4.再...详细介绍

做法：1.霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。2.锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大...详细介绍

做法：1.鸭宰杀，煺毛，从尾脊背开口，掏出内脏洗净，斩去嘴巴、足爪，用精盐、酱油、料酒腌10分钟；2.把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包...详细介绍

做法：1.鸭空腹宰杀，用80℃左右的热水浸烫煺毛，洗净后在肛门上部开膛挖出内脏，取出气管、食管，洗净后斩去鸭掌，用铁钩勾住鸭鼻孔，挂在通风干燥处晾干；2.将火...详细介绍

做法：1.将牛肉（牛腱子）顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出；2.将大葱、姜择洗干净，切成块；3.将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉用凉水泡1小时后，去掉其脂皮和白筋，切成0.8厘米见方的丁；2.鸡丁内加入鸡蛋清、湿淀粉和清水5毫升，拌匀浆好；3.将熟猪油倒入炒锅内，用微...详细介绍

做法：1.将嫩黄瓜洗净，选用尾端籽少的部分切成0.66厘米见方的丁；2.将黄瓜丁用精盐拌匀，腌出黄瓜的水分，滗出不要；3.猪瘦肉也切成0.66厘米见方的丁；4...详细介绍

做法：1.把嫩子鸡宰净，晾干后切去鸡爪，用刀背砍断鸡的颈骨、翅骨和脚骨；2.把普宁豆酱滗出汁，豆酱渣捣烂再加入酱汁中，加芝麻酱、味精一起搅匀，然后涂抹于鸡身里...详细介绍